Shakshuka (Huevos en Salsa de Tomate Picante)

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM!
Hoy traemos un plato lleno de color y sabor del Medio Oriente: Shakshuka, huevos cocidos en una deliciosa salsa de tomate picante con pimientos y especias.
Perfecto para un brunch diferente o una comida ligera, este plato combina la suavidad de los huevos con el sabor intenso de la salsa, y se sirve idealmente con pan tostado para mojar.
Prepárate para disfrutar de una receta casera, fácil de preparar y llena de personalidad.

Ingredientes (2–3 personas)

• 4 huevos

• 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras o cubos

• 1 cebolla mediana, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 400 g de tomates triturados (pueden ser enlatados o frescos)

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de cayena o chile en polvo (ajustar al gusto)

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva

• Perejil fresco o cilantro para decorar

• Pan tostado o pita para acompañar

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Preparación

1. Prepara la base

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. Sofríe la cebolla hasta que esté translúcida, unos 3–4 minutos.

3. Añade el ajo y el pimiento rojo, cocina 3–5 minutos más hasta que el pimiento esté tierno.

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2. Agrega los tomates y especias

1. Incorpora los tomates triturados, pimentón, comino y cayena.

2. Cocina a fuego medio-bajo durante 10–15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

3. Salpimenta al gusto.

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3. Cocina los huevos

1. Haz pequeños huecos en la salsa con una cuchara.

2. Casca un huevo en cada hueco.

3. Tapa la sartén y cocina 5–8 minutos, dependiendo de cómo quieras la yema: más líquida o más cuajada.

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4. Sirve

• Decora con perejil o cilantro fresco picado.

• Acompaña con pan tostado o pita para mojar en la salsa y la yema.

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💡 Tips

• Puedes añadir queso feta desmenuzado al final para un toque cremoso.

• Ajusta el picante según tu gusto, agregando más cayena o chile fresco si lo deseas.

• Se puede preparar en porciones individuales en cazuelitas para un brunch elegante.

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