Solomillo a la Pimienta

Solomillo a la Pimienta (estilo francés)

Un clásico irresistible: carne tierna y jugosa con una salsa cremosa, intensa y aromática. Perfecto para una cena especial o para darte un capricho gourmet en casa.

Bienvenidos a Recetas de Casa LM 

Hoy te traigo una receta elegante, intensa y llena de sabor: el clásico solomillo a la pimienta. Un plato que transforma cualquier comida en una ocasión especial, con esa combinación irresistible de carne tierna y salsa cremosa con carácter.

Es de esas recetas que parecen de restaurante, pero que en realidad son sencillas de preparar en casa. Perfecta para sorprender, celebrar o simplemente disfrutar de un momento gourmet sin salir de tu cocina.

Prepárate para llenar tu hogar de aromas deliciosos y disfrutar de cada bocado.
¿Listos para cocinar algo espectacular? 

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Ingredientes (2–3 personas)

• 2 solomillos de ternera (o 4 medallones gruesos)

• 2 cucharadas de granos de pimienta negra

• Sal al gusto

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 50 ml de brandy o coñac (opcional pero recomendado)

• 200 ml de nata para cocinar

• 100 ml de caldo de carne

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 Paso a paso

Preparar la carne
Saca el solomillo de la nevera 20 minutos antes. Machaca ligeramente los granos de pimienta y presiona sobre la carne por ambos lados. Añade sal.

Sellar
Calienta una sartén a fuego medio-alto con el aceite y la mantequilla. Marca la carne 2–3 minutos por lado (según el punto deseado). Retira y reserva.

Flambear (opcional)
En la misma sartén, añade el brandy y deja que reduzca unos segundos para evaporar el alcohol.

Hacer la salsa
Incorpora el caldo y deja reducir 2–3 minutos. Añade la nata y cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.

Finalizar
Devuelve la carne a la sartén y cocina 1–2 minutos más para integrar sabores.

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💡 Consejos para que quede perfecto

• No pinches la carne mientras se cocina para que no pierda jugos.

• Si prefieres una salsa más intensa, añade una cucharadita de mostaza Dijon.

• Acompaña con patatas al horno, puré cremoso o verduras salteadas 

Gracias por acompañarme una vez más 

Gracias por visitar Recetas de Casa LM y por dedicar tu tiempo a preparar este delicioso solomillo a la pimienta. Cada receta que pruebas, cada comentario que compartes y cada plato que llevas a tu mesa hace que este espacio siga creciendo con ilusión y cariño.

Espero que hayas disfrutado tanto cocinándolo como saboreándolo. Si te ha gustado, no dudes en compartir la receta y contarme cómo te ha quedado.

Nos vemos en la próxima receta… ¡con más sabor, más pasión y mucho amor por la cocina!