Sopa de elote casera

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM! 

Hoy te traemos una receta reconfortante y deliciosa: sopa de elote casera. Suave, cremosa y llena de sabor, esta sopa es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida familiar, una cena ligera o simplemente para disfrutar de un momento cálido y reconfortante en casa.

Lo mejor de esta receta es su sencillez y versatilidad: puedes preparar la sopa con maíz fresco o congelado, y decorarla con granos enteros, un toque de crema, queso rallado o cilantro fresco para darle un acabado irresistible. Es un plato que combina tradición y sabor, ideal para consentir a tu familia y sorprender a tus invitados.

Con Recetas de Casa LM, descubrirás que preparar sopa de elote no solo es fácil, ¡sino también un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (4 personas)

• 4 elotes (maíz tierno) o 2 tazas de granos de elote congelados

• 1 cebolla pequeña picada

• 2 dientes de ajo picados

• 500 ml de caldo de pollo o vegetal

• 200 ml de leche o crema ligera

• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: queso rallado, cilantro fresco o chile en polvo para servir

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Preparación paso a paso

1. Preparar los elotes

   • Si usas elotes frescos, desgrana los granos. Reserva algunos granos para decorar si deseas.

2. Sofreír verduras

   • En una olla, derrite la mantequilla o calienta el aceite.

   • Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

3. Cocinar el maíz

   • Agrega los granos de elote y cocina unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4. Añadir caldo y cocer

   • Vierte el caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina 10–15 minutos hasta que los granos estén tiernos.

5. Licuar la sopa

   • Con una licuadora de mano o normal, procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.

   • Agrega la leche o crema y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta.

6. Servir

   • Sirve caliente, decorada con los granos reservados, queso rallado, cilantro o un toque de chile en polvo si deseas.

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💡 Consejos

• Para una versión más ligera, usa leche en lugar de crema y aceite de oliva en vez de mantequilla.

• Si quieres una textura más rústica, licúa solo la mitad de la sopa y deja algunos granos enteros.

• Puedes añadir un poco de maíz tostado o crujiente por encima para darle un toque extra de sabor y textura.

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