Tarta de vainilla y Fresas (Enamorados)

Hay postres que no solo se comen, sino que se disfrutan con los ojos y el corazón. Esta tarta de vainilla con fresas y nata montada es uno de esos casos: capas suaves de bizcocho dorado, fresas frescas y nata ligera que se combinan para crear un clásico irresistible.

Es ideal para celebrar momentos especiales, sorprender a alguien querido o simplemente regalarte un instante de dulzura y belleza. Porque a veces, un postre también es una forma de demostrar cariño y disfrutar de la vida en pequeño formato

 Ingredientes

Bizcocho de vainilla

• 250 g de harina de trigo

• 200 g de azúcar

• 4 huevos tamaño L

• 120 ml de aceite suave o 120 g de mantequilla derretida

• 120 ml de leche

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 sobre (16 g) de levadura química

• 1 pizca de sal

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Relleno y cobertura

• 500 ml de nata para montar (mín. 35 % MG, muy fría)

• 80 g de azúcar glas

• 1 cucharadita de vainilla

• 300–400 g de fresas frescas

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 Preparación

Bizcocho

1. Precalienta el horno a 170 °C.

2. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen.

3. Añade el aceite (o mantequilla), la leche y la vainilla.

4. Incorpora la harina, la levadura y la sal tamizadas.

5. Vierte la mezcla en un molde de 20–22 cm.

6. Hornea 35–40 min o hasta que al pinchar salga limpio.

7. Deja enfriar completamente y corta el bizcocho en 2 o 3 capas.

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 Nata montada

1. Bate la nata bien fría.

2. Cuando empiece a espesar, añade el azúcar glas y la vainilla.

3. Bate hasta que esté firme (sin pasarte).

💡 Si quieres que aguante más tiempo, puedes añadir 1 cucharada de queso crema o estabilizante para nata.

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 Preparación de las fresas

• Lava, seca y corta las fresas en láminas.

• Reserva algunas enteras para decorar.

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 Montaje

1. Coloca una capa de bizcocho.

2. Cubre con nata montada.

3. Añade fresas.

4. Repite hasta terminar.

5. Cubre toda la tarta con nata y decora con fresas frescas.

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❤️ Consejos finales

• Mejor montarla el mismo día o con pocas horas de antelación.

• Guarda en nevera y saca 15–20 min antes de servir.

• Puedes añadir un almíbar ligero de vainilla o limón para un extra de jugosidad.

Gracias por acompañarme hasta aquí y compartir este momento tan dulce. Ojalá esta tarta te inspire a crear, a disfrutar de la cocina y a regalar sonrisas con cada bocado. Cada tarta que preparamos lleva un pedacito de quien la hace, y compartirlo contigo hace que todo sea aún más especial.
Gracias por leer, por apoyar este espacio y por permitir que la repostería sea también una manera de expresar cariño. Nos vemos pronto para más momentos dulces