Tartar de salmón 

Bienvenidos a Recetas de Casa LM 

Hoy te traigo una receta fresca, ligera y llena de sabor: un tartar de salmón o atún con aguacate y un toque cítrico, perfecto para entradas, cenas especiales o simplemente para darte un gusto saludable y delicioso.

Con ingredientes simples y frescos, esta receta demuestra que se puede sorprender con un plato elegante y gourmet sin complicaciones. Es ideal para disfrutar de los sabores naturales del pescado, la suavidad del aguacate y el frescor del toque cítrico, todo en un solo bocado.

Prepárate para enamorarte de cada capa, cada aroma y cada textura. Ponte el delantal y acompáñame en esta deliciosa aventura culinaria

Ingredientes (2 personas)

• 200 g de salmón fresco o atún fresco (de buena calidad para consumo en crudo)

• 1 aguacate maduro

• 1 cucharada de cebolla morada picada muy fina

• 1 cucharadita de alcaparras picadas (opcional)

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)

• 1 cucharada de salsa de soja

• Zumo de ½ limón o lima

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Semillas de sésamo o brotes verdes para decorar

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Preparación

1. Corta el pescado
   Lava y seca el salmón o atún. Corta en cubos pequeños (aprox. 1 cm).

2. Prepara el aguacate
   Pela y corta el aguacate en cubos similares a los del pescado. Rocía con un poco de zumo de limón para que no se oxide.

3. Mezcla los ingredientes
   En un bol, mezcla el pescado, el aguacate, cebolla, alcaparras y jengibre. Añade salsa de soja, un chorrito de aceite de oliva y más zumo de limón al gusto. Salpimienta suavemente.

4. Emplatado
   Usa un aro de cocina para darle forma redonda o triangular al tartar sobre el plato. Decora con semillas de sésamo, brotes verdes o unas láminas finas de aguacate.

5. Sirve fresco
   Mantén en la nevera hasta el momento de servir, no más de 30 minutos para conservar la frescura.

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Trucos gourmet

• Usa pescado muy fresco y de confianza, apto para consumo en crudo

• Puedes añadir un toque de salsa picante (tipo Sriracha) para un tartar más atrevido

• Para un toque cítrico extra, añade ralladura de limón o lima sobre el tartar

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Variaciones

• Tartar tropical: agrega mango en cubitos junto al aguacate

• Tartar estilo mediterráneo: incorpora tomate cherry y albahaca fresca

• Tartar con crujiente: sirve sobre tostadas finas o chips de yuca

❤️ Gracias por cocinar conmigo ❤️

Gracias por dedicar tu tiempo a preparar y disfrutar esta receta. En Recetas de Casa LM cada plato está pensado para hacerse con cariño, sin prisas y para compartir momentos especiales alrededor de la mesa.

Espero que este tartar de salmón o atún con aguacate y toque cítrico te haya inspirado a experimentar en la cocina, a probar nuevos sabores y a disfrutar de un plato fresco y elegante. Me encanta que formes parte de esta comunidad, y si pruebas la receta, ¡no dudes en contarme tu experiencia!