Ensalada Malagueña

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM! Hoy te traemos un clásico fresco y lleno de sabor de la cocina malagueña: la Ensalada Malagueña. Una combinación perfecta de patatas, bacalao, naranja, cebolla y aceitunas que aporta frescura y color a tu mesa. Ideal como entrante o plato ligero, esta ensalada refleja la tradición mediterránea y el auténtico sabor de Málaga. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un pedacito del sur en tu hogar!

Raciones: 4
Tiempo: 20-25 minutos

Ingredientes:

• 3-4 patatas medianas

• 200 g de bacalao desalado

• 2 naranjas grandes

• 1 cebolla morada o dulce

• 50 g de aceitunas verdes o negras (al gusto)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

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Preparación:

1. Cocer las patatas:

   • Lava las patatas y cuécelas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).

   • Escurre, deja enfriar, pela y corta en rodajas o cubos medianos.

2. Preparar el bacalao:

   • Si es bacalao desalado, desmenúzalo en trozos pequeños.

   • Se puede hervir ligeramente o usar directamente si ya está cocido.

3. Cortar la cebolla y la naranja:

   • Corta la cebolla en juliana fina.

   • Pela las naranjas retirando la piel blanca y córtalas en gajos o cubos.

4. Montar la ensalada:

   • En una ensaladera grande, mezcla las patatas, el bacalao, la cebolla, las naranjas y las aceitunas.

   • Aliña con aceite de oliva y ajusta la sal al gusto.

5. Servir:

   • Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

   • Sirve fría o a temperatura ambiente, ideal como entrante o plato principal ligero.

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💡 Tip malagueño: Algunas versiones añaden huevo duro en rodajas o un poco de pimiento rojo asado para darle color y sabor extra.

Gracias por visitar Recetas de Casa LM. Esperamos que disfrutes preparando y saboreando esta fresca y deliciosa ensalada malagueña tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola contigo. Tu apoyo y cariño por la cocina casera nos inspira a seguir creando recetas llenas de sabor y tradición. ¡Nos vemos en la próxima receta!