Gambas a la gabardina

Las gambas a la gabardina son un clásico de la cocina casera que nunca falla: crujientes por fuera, jugosas por dentro y con un sabor irresistible. Son perfectas como aperitivo, para reuniones o simplemente para disfrutar de un plato delicioso y fácil de preparar.

En recetas de casa LM nos encanta compartir recetas tradicionales que sean sencillas, llenas de sabor y que alegren la mesa. Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas gambas a la gabardina tanto como nosotros.

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 g de gambas crudas peladas

• 100 g de harina

• 1 huevo

• 120 ml de cerveza fría

• Sal al gusto

• Aceite para freír

• Limón (opcional, para servir)

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Preparación

1. Preparar la masa

   • En un bol, mezcla la harina con la sal.

   • Añade el huevo y la cerveza fría poco a poco, batiendo hasta obtener una masa ligera y homogénea, similar a una tempura.

2. Preparar las gambas

   • Pela las gambas dejando la cola intacta si lo deseas para presentación.

   • Sécalas ligeramente con papel absorbente.

3. Rebozar las gambas

   • Calienta abundante aceite en una sartén.

   • Pasa cada gamba por la masa, cubriéndola completamente, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

4. Escurrir y servir

   • Retira las gambas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

   • Sirve calientes, acompañadas de rodajas de limón si lo deseas.

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Consejo 🍴

Para un rebozado más crujiente, asegúrate de que la cerveza esté muy fría y de no sobrebatir la masa. También puedes añadir una pizca de pimentón a la masa para un toque de color y sabor extra.

Gracias por visitar recetas de casa LM y tomarte un momento para descubrir esta receta. Nos alegra poder compartir contigo platos sencillos, sabrosos y llenos de tradición que hacen de la cocina un verdadero placer.

Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas gambas a la gabardina, y que se conviertan en un aperitivo que quieras repetir una y otra vez. Gracias por acompañarnos y ser parte de recetas de casa LM.