Lasaña de verduras y queso

La lasaña de verduras y queso es una alternativa ligera y llena de sabor a la lasaña tradicional. Capas de verduras frescas, salsa cremosa y abundante queso se combinan para crear un plato reconfortante, colorido y perfecto para toda la familia.

La lasaña de verduras y queso es una receta que combina sabor, color y nutrición en cada capa. Capas de verduras frescas, salsa bechamel cremosa y queso gratinado crean un plato reconfortante, ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con una versión ligera y deliciosa de la clásica lasaña.

En recetas de casa LM nos encanta rescatar platos que, además de sabrosos, son fáciles de preparar y llenos de cariño. Esta lasaña es perfecta para quienes buscan un equilibrio entre sabor y salud, sin renunciar al placer de un plato casero lleno de aromas y colores.

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 Ingredientes (para 4 personas)

• 9–12 láminas de lasaña precocidas
• 1 calabacín mediano
• 1 berenjena mediana
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 200 g de champiñones
• 200 g de queso rallado (mozzarella o mezcla para gratinar)
• 400 ml de salsa bechamel
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y nuez moscada

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 Preparación

1. Preparar las verduras
   Lava y corta todas las verduras en láminas finas o trozos pequeños. Saltea con un poco de aceite y ajo picado hasta que estén tiernas. Salpimenta al gusto.
2. Preparar la bechamel
   Si no usas comprada, calienta mantequilla, añade harina, remueve y vierte la leche poco a poco hasta obtener una salsa cremosa. Añade sal, pimienta y nuez moscada.
3. Montar la lasaña
   En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña, una capa de verduras, un poco de bechamel y queso rallado. Repite hasta terminar los ingredientes, finalizando con bechamel y queso.
4. Hornear
   Precalienta el horno a 180 °C y hornea la lasaña unos 25–30 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
5. Reposar y servir
   Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir.

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 Consejos

• Puedes añadir espinacas o calabaza para variar las verduras.
• Si quieres una versión más ligera, usa leche desnatada y queso bajo en grasa.
• Acompaña con una ensalada fresca para un almuerzo equilibrado. 

La lasaña de verduras y queso es una receta que combina sabor, color y nutrición en cada capa. Capas de verduras frescas, salsa bechamel cremosa y queso gratinado crean un plato reconfortante, ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con una versión ligera y deliciosa de la clásica lasaña.

En recetas de casa LM nos encanta rescatar platos que, además de sabrosos, son fáciles de preparar y llenos de cariño. Esta lasaña es perfecta para quienes buscan un equilibrio entre sabor y salud, sin renunciar al placer de un plato casero lleno de aromas y colores.