Pintxo de bacalao

El pintxo de bacalao es un clásico de los bares de San Sebastián y del País Vasco en general. Su éxito se debe a la combinación de bacalao jugoso y pan crujiente, acompañado de sabores que realzan el pescado sin opacarlo.

Bienvenidos a recetas de casa LM, un espacio donde la cocina casera y los sabores tradicionales del País Vasco se encuentran para crear experiencias deliciosas.

Hoy presentamos un pintxo muy emblemático: el pintxo de bacalao. Sencillo pero lleno de sabor, combina el bacalao jugoso con el pan crujiente y un toque de aceite de oliva, ofreciendo un bocado perfecto para disfrutar solo o acompañado.

En nuestro blog nos encanta compartir recetas que se preparan en casa, manteniendo viva la tradición y el auténtico sabor de la gastronomía vasca. Esperamos que disfrutes de esta receta y que te inspire a sorprender a tus invitados con un toque de San Sebastián en tu mesa.

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 Ingredientes (por unidad)

• 1 trozo de bacalao desalado

• 1 rebanada pequeña de pan

• Aceite de oliva virgen extra

• Ajo o pimiento de guarnición (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

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 Preparación

1. Cocina el bacalao a la plancha o al horno, con un poco de aceite, hasta que esté tierno y jugoso.

2. Tuesta ligeramente la rebanada de pan y colócala como base.

3. Pon el bacalao encima del pan.

4. Añade un chorrito de aceite de oliva y, si deseas, un toque de ajo o pimiento para decorar.

5. Sirve inmediatamente, disfrutando del contraste entre el pan crujiente y el pescado tierno.

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💡 Tip vasco:
En muchos bares de San Sebastián se sirven con un toque de pimiento verde frito o alioli ligero, para darle más carácter sin cubrir el sabor del bacalao.

Gracias por visitar recetas de casa LM.

Nos alegra que hayas descubierto la receta del pintxo de bacalao y esperamos que disfrutes preparándola en tu cocina. Cada receta que compartimos busca acercarte los sabores tradicionales del País Vasco y mostrar que la cocina sencilla puede ser deliciosa y especial.

Tu tiempo y apoyo leyendo nuestro blog significan mucho para nosotros. Gracias por acompañarnos en este viaje culinario y por ser parte de recetas de casa LM. ¡Nos vemos en la próxima receta!