Ensalada campera fácil y rápida

La ensalada campera es un clásico del verano en España, especialmente popular en zonas como Andalucía. Es fresca, completa y muy fácil de preparar, perfecta para comidas ligeras o para llevar.

Bienvenidos a recetas de casa LM, un espacio donde la cocina casera y tradicional se convierte en algo sencillo, delicioso y al alcance de todos. Hoy te traigo una receta perfecta para los días de calor: la ensalada campera fácil y rápida.

En recetas de casa LM nos encanta compartir platos que forman parte de nuestra gastronomía de siempre, recetas completas, nutritivas y llenas de sabor que nos acompañan en el día a día. Esta ensalada es un claro ejemplo de cómo con ingredientes básicos podemos conseguir un plato fresco, equilibrado y muy apetecible.

Prepárate para disfrutar de una receta ideal para llevar, compartir o servir como plato único. ¡Vamos a cocinar juntos en recetas de casa LM!

Ingredientes (4 personas)

• 4 patatas medianas
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• ½ pimiento rojo (opcional)
• 1 cebolleta o cebolla
• 2 huevos
• 1 lata de atún en aceite
• Aceitunas (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal al gusto

---

 Preparación paso a paso

1. Cuece las patatas enteras con piel en agua con sal durante unos 20–25 minutos.
2. En otro cazo, cuece los huevos durante 10 minutos.
3. Deja enfriar, pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
4. Pela los huevos y trocéalos.
5. Lava y corta el tomate, los pimientos y la cebolla en trozos pequeños.
6. En un bol grande, mezcla las patatas con el resto de ingredientes.
7. Añade el atún desmenuzado y las aceitunas.
8. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
9. Mezcla bien y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.

---

 Cómo servir

• Servir bien fría.
• Puedes añadir un chorrito extra de aceite por encima antes de llevar a la mesa.
• Ideal como plato único o acompañamiento.

---

 Consejos

• No cuezas demasiado las patatas para que no se deshagan.
• Puedes añadir pepino o incluso un toque de pimentón dulce.
• El aliño casero marca la diferencia: prueba diferentes proporciones de aceite y vinagre.

Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta en recetas de casa LM. Espero que esta ensalada campera fácil y rápida te haya inspirado a disfrutar de la cocina casera de una forma sencilla y deliciosa.

En recetas de casa LM cada plato está pensado para que disfrutes cocinando sin complicaciones, con ingredientes de siempre y mucho sabor. Me encanta poder compartir contigo estas ideas que forman parte de nuestra cocina tradicional.

Si te ha gustado la receta, no dudes en guardarla, compartirla y seguir descubriendo nuevas propuestas. ¡Nos vemos muy pronto con más recetas en recetas de casa LM!