Ensalada de sandía, queso feta y menta

Una ensalada fresca, ligera y muy veraniega, perfecta para los días de calor. La mezcla dulce de la sandía con el punto salado del queso feta y el toque aromático de la menta crea un contraste delicioso.

Bienvenidos a recetas de casa LM, un espacio donde la cocina casera se transforma en ideas frescas, sencillas y llenas de sabor para disfrutar en cualquier momento. Hoy te traigo una receta perfecta para el verano: la ensalada de sandía, queso feta y menta.

En recetas de casa LM nos encanta compartir platos ligeros, diferentes y muy fáciles de preparar, ideales para cuidarte sin renunciar al sabor. Esta ensalada es una combinación sorprendente que une lo dulce, lo salado y lo refrescante en cada bocado.

Prepárate para descubrir una receta rápida, saludable y perfecta para los días de calor. ¡Vamos a disfrutarla juntos en recetas de casa LM!

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 Ingredientes (4 personas)

• 600–700 g de sandía (sin pepitas)
• 150 g de queso feta
• Un puñado de hojas de menta fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de ½ limón (opcional)
• Pimienta negra al gusto

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 Preparación paso a paso

1. Corta la sandía en cubos medianos y retira las pepitas si las tiene.
2. Trocea el queso feta en dados o desmenúzalo ligeramente con las manos.
3. Lava y seca las hojas de menta fresca.
4. En un bol grande, mezcla suavemente la sandía con el queso feta.
5. Añade la menta por encima.
6. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si quieres, un poco de zumo de limón.
7. Añade una pizca de pimienta negra justo antes de servir.

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 Cómo servir

• Servir muy fría, idealmente tras reposar en la nevera 15–30 minutos.
• Perfecta como entrante o acompañamiento en comidas de verano.

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 Consejos

• Usa sandía bien fría para un resultado más refrescante.
• Puedes añadir pepino para una versión aún más ligera.
• Si quieres un toque diferente, añade unas aceitunas negras o un poco de cebolla morada muy fin

Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta en recetas de casa LM. Espero que esta ensalada de sandía, queso feta y menta te haya sorprendido tanto como a mí por su frescura y su combinación de sabores.

En recetas de casa LM me encanta compartir contigo ideas sencillas, refrescantes y diferentes para que disfrutes cocinando en casa sin complicaciones. Tu tiempo y tu apoyo hacen posible que siga creando nuevas recetas con ilusión.

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