Lemon Curd casero (crema de limón)
¡Bienvenidos a una nueva delicia de recetas de casa LM!
Hoy te traigo una receta sencilla, cremosa y llena de sabor: una preparación irresistible que conquista desde la primera cucharada. Perfecta para darle un toque especial a tus postres, acompañar tostadas o elevar cualquier dulce casero con ese equilibrio ideal entre lo ácido y lo dulce.
En este rincón seguimos apostando por lo casero, lo auténtico y lo fácil de preparar, para que disfrutes en tu cocina sin complicaciones y con resultados que enamoran.
Prepárate para descubrir una receta que no puede faltar en tu repertorio… ¡vamos a cocinar!
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 120 ml de zumo de limón (recién exprimido)
- Ralladura de 1 limón
- 80 g de mantequilla
Preparación paso a paso
- En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Añade el zumo de limón y la ralladura. Mezcla bien.
- Lleva la mezcla a fuego medio-bajo (mejor al baño maría para evitar que se corte), removiendo constantemente.
- Cocina sin dejar de remover hasta que espese (unos 8–10 minutos). Debe tener textura de crema.
- Retira del fuego y añade la mantequilla en trozos. Remueve hasta que se derrita completamente.
- Cuela la mezcla (opcional) para una textura más fina.
- Deja enfriar y guarda en un tarro de cristal en la nevera.
Consejos
- No dejes que hierva o los huevos pueden cuajarse.
- Se conserva en la nevera hasta 1 semana.
- Puedes usarlo para tartas, rellenos de bizcochos, galletas o incluso yogur.
¡Gracias por acompañarme una vez más en recetas de casa LM!
Espero que hayas disfrutado preparando esta deliciosa receta tanto como yo compartiéndola contigo. Cada visita, cada lectura y cada plato que haces en tu cocina forma parte de este pequeño espacio lleno de sabor y cariño.
Te animo a que la pruebes, la adaptes a tu gusto y la compartas con los tuyos. Y si te ha gustado, no dudes en seguir descubriendo más recetas hechas con amor y sencillez.
¡Nos vemos en la próxima receta!
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