Mortadela con queso casera

Bienvenidos a un nuevo rincón lleno de sabor en recetas de casa LM, donde la cocina casera se convierte en momentos especiales para compartir. Hoy te traemos una receta irresistible: mortadela con queso casera, una opción jugosa, cremosa y llena de sabor que encantará a todos.

Esta receta combina la suavidad de la carne con el toque fundente del queso, logrando una textura y un resultado que sorprende desde el primer bocado. Es perfecta tanto para el día a día como para preparar algo diferente y especial en casa.

Ponte cómodo, disfruta del proceso y déjate llevar por el placer de cocinar algo delicioso con tus propias manos. 

 Ingredientes

• 500 g de carne (puede ser de cerdo o pollo)
• 2 claras de huevo
• 100 ml de nata líquida (opcional, para más jugosidad)
• 100 g de queso en dados (tipo semicurado o mozzarella)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (opcional)

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 Preparación

1. Triturar la carne
   • Corta la carne en trozos y mantenla bien fría.
   • Tritura hasta conseguir una pasta fina.
2. Mezclar ingredientes
   • Añade las claras, la nata, las especias y el aceite.
   • Tritura de nuevo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
3. Añadir el queso
   • Incorpora los dados de queso.
   • Mezcla suavemente para que no se rompan.
4. Dar forma
   • Coloca la mezcla sobre film transparente.
   • Enrolla formando un cilindro (tipo embutido) y cierra bien los extremos.
5. Cocción
   • Cocina en agua caliente sin hervir (80–85 °C) durante 45–60 minutos.
   • También puedes hacerlo al vapor.
6. Enfriado
   • Deja enfriar completamente en la nevera antes de cortar.

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 Consejos

• Usa un queso que funda bien pero mantenga forma.
• Mantén la mezcla fría para una mejor textura.
• Puedes añadir hierbas o un toque de pimentón para variar el sabor.

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 Cómo disfrutarla

Córtala en lonchas finas para bocadillos, tostadas o tablas. Al morder, notarás el toque cremoso del queso… ¡irresistible!

Gracias por acompañarnos hasta el final de esta receta. En recetas de casa LM nos encanta compartir contigo preparaciones caseras, sencillas y llenas de sabor como esta mortadela con queso, perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Esperamos que te animes a prepararla y que se convierta en una de tus favoritas, creando momentos especiales en la cocina junto a los tuyos. Cada receta es una oportunidad para disfrutar, innovar y compartir con cariño.

Gracias por confiar en recetas de casa LM y por formar parte de este espacio donde la cocina se hace con amor.