Mortadela de pollo casera

Bienvenidos a un nuevo rincón lleno de sabor en recetas de casa LM, donde la cocina casera se convierte en una experiencia sencilla, deliciosa y hecha con cariño. Hoy te traemos una opción más ligera y saludable: una mortadela de pollo casera, perfecta para quienes buscan disfrutar sin renunciar al sabor.

Esta receta es ideal para el día a día, fácil de preparar y con ingredientes accesibles, logrando una textura suave y un resultado que sorprenderá a todos en casa. Es una forma maravillosa de reinventar lo tradicional con un toque más ligero y natural.

Prepárate para disfrutar de una receta práctica, sabrosa y perfecta para compartir en cualquier momento. 

 Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo
• 2 claras de huevo
• 100 ml de nata líquida (opcional, para más jugosidad)
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• Un chorrito de aceite de oliva

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 Preparación

1. Preparar el pollo
   • Corta la pechuga en trozos y mantenla bien fría.
   • Tritura hasta obtener una pasta fina.
2. Mezclar ingredientes
   • Añade las claras de huevo, la nata, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
   • Tritura todo de nuevo hasta que quede cremoso y homogéneo.
3. Dar forma
   • Coloca la mezcla sobre film transparente.
   • Enrolla formando un cilindro (tipo embutido) y cierra bien los extremos.
4. Cocción
   • Cocina en agua caliente sin que llegue a hervir (80–85 °C) durante 40–50 minutos.
   • También puedes hacerlo al vapor.
5. Enfriar
   • Deja enfriar completamente en la nevera antes de cortar.

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 Consejos

• Mantén siempre la mezcla fría para una mejor textura.
• Si quieres una versión aún más ligera, puedes omitir la nata.
• Puedes añadir un toque de limón para darle frescura.

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 Cómo disfrutarla

Córtala en lonchas finas para bocadillos, tostadas o como parte de una tabla de embutidos caseros.

Gracias por acompañarnos hasta el final de esta receta. En recetas de casa LM nos encanta compartir contigo opciones caseras, sencillas y llenas de sabor como esta mortadela de pollo, pensada para disfrutar cuidando cada detalle.

Esperamos que te animes a prepararla y que forme parte de tus momentos en la cocina, creando platos ricos y especiales para ti y los tuyos. Cada receta es una oportunidad para disfrutar, aprender y compartir.

Gracias por confiar en recetas de casa LM y por ser parte de esta comunidad donde la cocina se hace con cariño.