Patatas guisadas con verduras

¡Bienvenidos a este espacio de cocina casera donde cada receta está pensada para disfrutar sin complicaciones! En recetas de casa LM encontrarás ideas sencillas, económicas y llenas de sabor, perfectas para el día a día.

Aquí la cocina se vive con cariño, con ingredientes de siempre y recetas que nos recuerdan a lo hecho en casa. No hace falta ser un experto, solo ganas de disfrutar y compartir buenos momentos alrededor de la mesa.

Gracias por estar aquí y acompañarme en esta aventura culinaria de recetas de casa LM. ¡Vamos a cocinar juntos!

 Ingredientes (para 4 personas)

• 4-5 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros (o tomate triturado)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Agua o caldo de verduras
• Pimienta (opcional)

 Preparación paso a paso

1. Prepara las verduras
   Pela y corta las patatas en trozos (mejor “chascadas” para que espesen el caldo). Pica la cebolla, el pimiento, las zanahorias y el ajo.
2. Haz el sofrito
   En una olla, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Incorpora el pimiento y la zanahoria y cocina unos minutos más.
3. Añade el tomate
   Incorpora el tomate rallado o triturado y cocina 5-7 minutos hasta que reduzca.
4. Incorpora las patatas
   Añade las patatas y mezcla bien con el sofrito.
5. Especias y caldo
   Añade el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cubre con agua o caldo.
6. Cocción
   Cocina a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el caldo ligeramente espeso.

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 Trucos para que quede perfecto

• “Chascar” las patatas ayuda a espesar el guiso de forma natural
• Puedes añadir guisantes o judías verdes para hacerlo más completo
• Si quieres más sabor, añade un poco de caldo en lugar de agua

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 Ideas para acompañar

• Huevo cocido o a la plancha
• Un poco de pan para mojar 
• Un chorrito de aceite de oliva en crudo al servir

Gracias por llegar hasta el final de esta receta y por compartir este ratito de cocina casera conmigo. En recetas de casa LM cada plato está pensado para que disfrutes de sabores sencillos, auténticos y llenos de cariño.

Espero que esta receta haya sido de tu agrado y que te animes a prepararla en casa, porque no hay mayor satisfacción que cocinar y compartir momentos especiales alrededor de la mesa.

Te invito a seguir acompañándome en recetas de casa LM, donde siempre encontrarás nuevas ideas fáciles y deliciosas para tu día a día. ¡Nos vemos en la próxima receta!