Quiche de Tomate Cherry y Albahaca
La quiche de tomate cherry y albahaca es una de esas recetas que enamoran desde el primer bocado. Fresca, aromática y llena de sabor, combina ingredientes sencillos con un resultado lleno de color y personalidad.
Es perfecta para los días en los que apetece algo ligero pero delicioso, ideal tanto para comidas veraniegas como para cenas especiales. Además, su aroma a albahaca recién horneada la convierte en un plato irresistible.
Una receta casera, fácil y muy versátil que siempre aporta un toque mediterráneo a la mesa.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 lámina de masa quebrada
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
- 150 g de tomates cherry
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
- 100 g de queso mozzarella o queso rallado
- 1 diente de ajo (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca la masa en un molde para quiche y pínchala con un tenedor.
- En un bol, bate los huevos con la nata, sal y pimienta.
- Añade el queso y mezcla bien.
- Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a la mezcla.
- Incorpora la albahaca fresca troceada.
- Vierte todo sobre la masa.
- Hornea durante 30–35 minutos hasta que esté dorada y cuajada.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos
- Añade un chorrito de aceite de oliva antes de hornear para potenciar el sabor.
- Puedes usar queso de cabra para un toque más intenso.
- Ideal para servir caliente o a temperatura ambiente.
Gracias por acompañarme en esta receta. Espero que la disfrutes mucho y que la prepares en casa siempre que te apetezca algo fresco y delicioso.
Cocinar es compartir momentos, y me alegra que formes parte de este espacio. Gracias por tu tiempo y por seguir recetas de casa LM.
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