Salsa Macha (Hecha en casa)

Bienvenidos a un espacio donde los sabores tradicionales cobran vida y cada receta cuenta una historia llena de carácter. Hoy te traemos una preparación intensa y llena de personalidad, perfecta para quienes disfrutan de ese toque picante que transforma cualquier plato en algo inolvidable.

En Recetas De Casa LM nos encanta rescatar esas elaboraciones caseras que pasan de generación en generación, y esta es una de ellas. Con su aroma profundo, su textura irresistible y ese equilibrio entre lo crujiente y lo especiado, esta receta es ideal para acompañar tus comidas favoritas y darles un giro especial.

Prepárate para disfrutar de una experiencia llena de sabor, tradición y ese toque casero que nunca falla.

 Ingredientes:

• 20 chiles de árbol secos
• 5 chiles guajillo secos (sin semillas y en trozos)
• 6 dientes de ajo
• ½ taza de cacahuates sin sal
• 2 cucharadas de ajonjolí
• 1 ½ tazas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de hojuelas o semillas de chile (opcional)

---

 Modo de preparación:

1. Limpia los chiles retirando los tallos. Si deseas una salsa menos picante, elimina algunas semillas.
2. Calienta el aceite a fuego medio, asegurándote de que esté caliente pero sin llegar a humear.
3. Fríe los ajos durante 1–2 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos y resérvalos.
4. En el mismo aceite, agrega los cacahuates y muévelos constantemente hasta que se doren ligeramente.
5. Incorpora el ajonjolí y tuéstalo por unos segundos, con cuidado de que no se queme.
6. Apaga el fuego y añade los chiles. Mézclalos bien para que se suavicen con el calor del aceite.
7. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
8. Lleva todo a la licuadora: chiles, ajos, aceite, sal y, si deseas, las hojuelas de chile.
9. Licúa ligeramente. La textura ideal es gruesa, con cuerpo, no completamente triturada.
10. Prueba la salsa y ajusta la sal al gusto.
11. Deja reposar al menos 30 minutos antes de servir para potenciar los sabores.
12. Guarda en un frasco de vidrio, cubriendo con un poco de aceite. Refrigerada puede durar varias semanas.

---

 Tips caseros:

• Menos picante → reduce la cantidad de chile de árbol
• Más espesa → añade más cacahuate
• Más sabor → déjala reposar más tiempo

---

 Ideal para acompañar tacos, huevos, carnes, quesadillas e incluso mariscos.

Gracias por llegar hasta el final de esta receta y por acompañarnos en este recorrido lleno de sabor y tradición. Esperamos que te animes a prepararla en casa y que disfrutes cada detalle tanto como nosotros al compartirla contigo.

En Recetas De Casa LM agradecemos profundamente tu visita, tu interés y el tiempo que dedicas a cada una de nuestras recetas. Tu apoyo nos motiva a seguir creando contenido casero, auténtico y lleno de ese sabor que tanto nos identifica.

Te invitamos a seguir explorando nuevas preparaciones y a volver siempre que quieras inspiración para tu cocina. ¡Será un placer seguir compartiendo contigo!