Tacos Mexicanos de Carnitas: La Receta Irresistible para disfrutar de un buen partido de Fútbol o una buena Película

Tacos Mexicanos de Carnitas: La Receta Irresistible para disfrutar de un buen partido de Fútbol o una buena Película 

¡Bienvenidos, amantes de la cocina auténtica y de los momentos compartidos! Si hay algo que define un domingo perfecto en casa, es la combinación de un buen partido de fútbol o una serie emocionante con una comida informal pero espectacular. Hoy les traemos los Tacos mexicanos de carnitas, un plato divertido, versátil y absolutamente delicioso que no puede faltar en tu mesa.

Queremos extender una bienvenida muy especial a todos nuestros lectores y expresar nuestro agradecimiento infinito a Recetas de Casa LM y al Canal Dulce por ser nuestra fuente constante de inspiración. Gracias por vuestra generosidad al compartir vuestro conocimiento y pasión por la cocina tradicional.

¿Por qué elegir Tacos de Carnitas?

La carnitas es una técnica donde la carne de cerdo se cocina lentamente en su propia grasa hasta quedar tierna por dentro y dorada por fuera. Al servirse en formato taco, se convierte en la opción ideal de finger food para disfrutar sin apartar la mirada de la pantalla.

Calorías estimadas: 380 kcal por ración (dos tacos completos con guarniciones).

Ingredientes

• 1 kg de paleta o aguja de cerdo cortada en cubos grandes.

• 1 cucharadita de manteca de cerdo (o aceite vegetal).

• 2 dientes de ajo picados y 1 hoja de laurel.

• 1 cucharadita de comino y sal al gusto.

• Tortillas de maíz pequeñas.

• Para el montaje: Cebolla blanca picada, cilantro fresco, rodajas de rábano y salsa verde o roja.

Preparación paso a paso

1. Cocción lenta: Coloca los cubos de cerdo en una olla profunda con la manteca, el ajo, el laurel, el comino y un poco de agua hasta cubrir apenas la carne.

2. El punto de oro: Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Cuando la carne esté muy tierna, sube el fuego para que se dore en su propia grasa hasta quedar crujiente por fuera.

3. Desmenuzado: Retira la carne de la grasa, escúrrela ligeramente y desmenúzala con ayuda de dos tenedores.

4. Calentar tortillas: Calienta tus tortillas de maíz en una sartén seca para que recuperen su flexibilidad y aroma.

5. Montaje del taco: Coloca una porción generosa de carnitas sobre la tortilla, añade la cebolla, el cilantro y una rodaja de rábano para darle frescura y ese toque crujiente.

Esperamos que disfruten preparando estos tacos tanto como nosotros disfrutamos compartiendo esta receta. Reiteramos nuestro agradecimiento a Recetas de Casa LM y al Canal Dulce por ayudarnos a convertir cada comida en una celebración. ¡Que aproveche y que gane vuestro equipo favorito!