Receta de Pasta con Tomates Cherry Asados y Burrata Cremosa (Paso a Paso)

Receta de Pasta con Tomates Cherry Asados y Burrata Cremosa (Paso a Paso)

¡Bienvenidos y bienvenidas un día más a vuestro espacio culinario de confianza! Hoy en recetas de casa LM os traemos la sensación absoluta de internet: una exquisita pasta con tomates cherry asados y burrata cremosa. Si buscas una receta rápida, visualmente irresistible y con una explosión de sabor inigualable gracias al contraste del tomate dulce con el queso fundiéndose, quédate porque te enseñamos cómo prepararla en pocos minutos.

 Datos Clave de la Receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos

• Tiempo de cocinado: 20 minutos

• Raciones: 4 personas

• Calorías: ~520 kcal por ración

 Ingredientes para la Pasta con Burrata y Tomates Cherry

• 350 g de pasta corta o larga de buena calidad (espaguetis, rigatoni o penne).

• 500 g de tomates cherry frescos y maduros (clave para lograr una salsa jugosa y natural).

• 1 o 2 unidades de queso burrata fresco (el corazón cremoso que corona el plato).

• 2 dientes de ajo laminados finamente.

• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida al gusto.

• Unas hojas de albahaca fresca para perfumar y decorar.

• Opcional: un toque de orégano seco y queso parmesano rallado.

 Paso a Paso Detallado: Cómo Preparar la Receta de Moda

1. Asar los tomates cherry: Precalentamos el horno a 200°C. En una fuente apta para horno, colocamos los tomates cherry enteros, añadimos los ajos laminados, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y una pizca de orégano. Horneamos durante unos 20 minutos hasta que los tomates estén tiernos y comiencen a abrirse.

2. Cocer la pasta: Mientras se asan los tomates, cocemos la pasta en una olla grande con abundante agua hirviendo y sal, siguiendo los tiempos del fabricante para que quede al dente. Antes de escurrirla, reservamos media taza del agua de cocción de la pasta.

3. Integrar los sabores: Sacamos los tomates cherry del horno (si lo prefieres, puedes hacerlo directamente en una sartén grande). Vertemos la pasta cocida y escurrida caliente sobre los tomates y sus jugos aromáticos.

4. Añadir el toque cremoso: Incorporamos la burrata fresca en el centro de la fuente o sartén, abriéndola ligeramente para que su interior cremoso (la stracciatella) empiece a fundirse con el calor de la pasta y el aceite de oliva.

5. Mezclar y servir: Añadimos un chorrito del agua de almidón que reservamos para emulsionar la salsa, removemos con suavidad y decoramos con hojas de albahaca fresca y pimienta negra recién molida. ¡Lista para disfrutar al instante!

📊 Información Nutricional y Calorías

Una ración generosa de esta deliciosa pasta con tomates cherry asados y burrata cremosa aporta aproximadamente 520 kcal. Es una fuente rica en hidratos de energía duradera gracias a la pasta, licopenos antioxidantes procedentes de los tomates cherry asados, y proteínas lácteas de alta calidad por el queso burrata. ¡Un capricho mediterráneo equilibrado y reconfortante!

¡Muchísimas gracias por visitarnos un día más en recetas de casa LM! Esperamos que esta guía paso a paso para preparar la famosa pasta con burrata y tomates cherry os haya encantado tanto como a nosotros. No olvidéis dejarnos vuestros comentarios, compartir vuestras impresiones y suscribiros al blog para descubrir muchas más recetas virales y tradicionales. ¡Buen provecho!