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Recetas de casa LM y Canal Dulce

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Gnocchis Gratinados con Chorizo: El Placer Hecho Queso

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Coca salada de verduras (casera y tradicional)

Coca salada de verduras (casera y tradicional) Bienvenidos a nuestra cocina Hoy te traemos una receta sencilla, tradicional y llena de sabor: coca salada de verduras . Un plato muy mediterráneo, perfecto para aprovechar verduras de temporada y disfrutar de una masa crujiente con un relleno jugoso y aromático. Ideal para una comida informal, una cena ligera o para compartir en cualquier ocasión. Ponte el delantal y acompáñanos a preparar esta coca casera que conquista desde el primer bocado Ingredientes Para la masa: 250 g de harina de trigo 60 ml de aceite de oliva virgen extra 120 ml de agua templada 10 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca) 1 cucharadita de sal Para el relleno: 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 berenjena pequeña 2 tomates maduros (o tomate triturado) Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta negra (opcional) Orégano o tomillo (opcional) Prepara...

Bacalao al ajoarriero (receta tradicional)

Bacalao al ajoarriero (receta tradicional) Hoy te traigo una receta de esas que saben a hogar, a cocina de siempre y a pan recién cortado esperando en la mesa. El bacalao al ajoarriero es uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda: sencillo, lleno de sabor y perfecto para compartir en familia. En recetas de casa LM nos encanta rescatar preparaciones clásicas, de las que se hacen sin prisas y con ingredientes humildes que, juntos, crean algo especial. Este plato combina la intensidad del bacalao con el aroma del ajo y la suavidad de un buen sofrito, logrando una receta reconfortante y muy versátil. Ideal para una comida de fin de semana o para sorprender con un toque tradicional, esta versión mantiene la esencia casera que tanto nos gusta. Ponte cómodo, prepara buen pan… y vamos a cocina Ingredientes (4 personas) 500 g de bacalao desalado (en lomos o migas) 4 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 2 tomates maduros (o 200 g de tomate triturado...

Merluza al horno con gambas

Merluza al horno con gambas Una receta fácil, elegante y muy navideña , perfecta como plato principal sin complicaciones. ¡Bienvenidos! Gracias por estar aquí y compartir conmigo esta receta tan especial. Hoy preparamos una merluza al horno con gambas, un plato fácil, elegante y perfecto para disfrutar en cualquier comida especial. Poneos cómodos, encended el horno… ¡y vamos a cocinar algo delicioso juntos! Ingredientes (4 personas) 4 lomos de merluza 300 g de gambas o langostinos crudos 1 cebolla 2 dientes de ajo 150 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pescado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Perejil fresco (Opcional) 1 cucharadita de pimentón dulce Preparación Precalienta el horno a 180 °C . En una fuente, coloca la cebolla en juliana y los ajos laminados . Riega con aceite y hornea 10 minutos. Salpimentar la merluza y colócala sobre la cebolla. Añade las gambas , el vino blanco y el ...

Coca de llanda

Coca de llanda La coca de llanda es un bizcocho tradicional valenciano, esponjoso y jugoso, perfecto para desayunos, meriendas o acompañar un café o té. Su textura ligera y su sabor suave la convierten en un clásico de la repostería casera, fácil de preparar y muy reconfortante. La coca de llanda es un bizcocho tradicional valenciano que ha conquistado mesas de desayuno y merienda por su sabor suave y textura esponjosa. Su sencillez y ligereza la convierten en un clásico de la repostería casera, perfecto para acompañar un café, un té o simplemente disfrutar como un dulce reconfortante. En recetas de casa LM nos encanta rescatar recetas que, aunque sencillas, transmiten el cariño de la cocina casera y llenan de sabor cada momento. Esta coca es ideal para compartir en familia o para darte un capricho dulce en cualquier momento del día. Ingredientes (para un molde rectangular de 30x20 cm) 4 huevos 250 g de azúcar 250 ml de aceite de girasol 250 ml de leche 250 g de harina de t...

Cardo a la Navarra

Cardo a la Navarra El Cardo a la Navarra es un plato tradicional del norte de España, típico en la temporada de invierno y Navidad. Combina el sabor delicado del cardo con el toque salado del jamón y la suavidad de la bechamel, creando un plato reconfortante y lleno de historia culinaria. Ingredientes (4 personas) 1 kg de cardo fresco (o 2 botes de cardo en conserva) 150 g de jamón serrano en tiras 50 g de mantequilla 2 cucharadas de harina 500 ml de leche Sal y pimienta al gusto Nuez moscada al gusto Aceite de oliva Pan rallado y queso rallado para gratinar (opcional) Preparación Limpia el cardo : quita las fibras externas de los tallos y córtalo en trozos de unos 5 cm. Hiérvelo en agua con sal y un chorrito de limón durante 20–25 minutos hasta que esté tierno. Escúrrelo bien. Prepara la bechamel : en una sartén, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 1–2 minutos. Vierte la leche poco a poco, removiendo para evitar grumos, y sazon...

Merluza a la gallega

Merluza a la gallega Una receta tradicional, sencilla y llena de sabor, típica de la cocina gallega. Perfecta para una comida familiar. Bienvenidos a recetas de casa LM , donde la cocina se llena de sabores tradicionales y momentos compartidos. Hoy quiero traerte una receta sencilla pero llena de historia: Merluza a la gallega . Es un plato humilde y auténtico, inspirado en la gastronomía gallega, donde la merluza se convierte en protagonista junto a la suavidad de las patatas y el toque aromático de la ajada. Una receta perfecta para disfrutar en familia, con ingredientes de siempre y el sabor que solo la cocina casera puede ofrecer. Te invito a prepararla sin prisas, a disfrutar del proceso y a compartirla en la mesa con quienes más quieres. Porque la buena comida no solo alimenta el cuerpo, también crea recuerdos. Ponte cómodo, acompáñame y descubre esta deliciosa receta. Ingredientes (4 personas) 4 rodajas de merluza fresca 4 patatas medianas 1 cebolla 2 hojas d...

Papas aliñás

Papas aliñás (receta tradicional andaluza) Las papas aliñás son una ensalada típica de Andalucía, especialmente de la zona de Cádiz . Es un plato sencillo, fresco y muy común como tapa. Bienvenidos a un nuevo rincón de recetas caseras , donde los sabores sencillos nos recuerdan a la cocina de siempre. Hoy traemos un plato muy querido en el sur de España, las tradicionales Papas aliñás , una preparación humilde pero llena de sabor que forma parte de la gastronomía típica de Andalucía . Este plato es perfecto para compartir en familia o disfrutar como tapa en cualquier momento. Con ingredientes simples y un toque de buen aceite de oliva, se consigue una receta fresca, sabrosa y muy representativa de la cocina mediterránea. En recetas de casa LM nos gusta rescatar esas recetas que pasan de generación en generación, las que se preparan con cariño y que siempre nos hacen sentir como en casa. Hoy te invitamos a descubrir este clásico que nunca pasa de moda y que seguro querrás pre...

Bica tradicional gallega

Bica tradicional gallega La bica es un bizcocho típico de Galicia, especialmente popular en la provincia de Ourense. Es conocida por su miga densa y jugosa y por su característica capa crujiente de azúcar en la superficie. Bienvenidos a recetas de casa LM , un rincón donde la tradición se hornea a fuego lento y cada receta guarda un pedacito de historia. Hoy quiero compartir contigo un dulce muy especial de la gastronomía gallega: la deliciosa Bica . La bica es ese bizcocho casero que conquista por su sencillez, su miga jugosa y esa capa crujiente de azúcar que la hace inconfundible. Es perfecta para acompañar un café, para una merienda en familia o simplemente para disfrutar de un momento dulce sin complicaciones. Te invito a prepararla con calma, a llenar tu cocina de ese aroma irresistible a horno y tradición, y a compartirla con quienes más quieres. Porque las mejores recetas no solo se cocinan… se viven y se recuerdan. La bica es un bizcocho tradicional gallego, típico...

Suquet de peix ( pescado )

Suquet de peix (pescado) El suquet de peix es un guiso tradicional de la costa mediterránea, especialmente ligado a la gastronomía catalana. Es un plato humilde en origen, creado por pescadores para aprovechar el pescado fresco del día, y hoy se considera una de las grandes joyas de la cocina de mar. Hoy te traemos una receta con sabor a mar y tradición, inspirada en la cocina de los pescadores. El suquet de peix es un guiso sencillo pero lleno de carácter, perfecto para disfrutar en familia y saborear la esencia del Mediterráneo. En Recetas de Casa LM nos encanta compartir platos tradicionales que cuentan historias y mantienen viva la gastronomía de siempre. ¿Te animas a prepararlo? Vamos a cocinar juntos Ingredientes (4 personas) 600 g de pescado variado (rape, merluza o similar) 200 g de gambas o cigalas 2 patatas grandes 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate rallado 1 cucharada de pimentón dulce 100 ml de vino blanco 600 ml...

Tarta de queso La Viña (receta tradicional)

Tarta de queso La Viña (receta tradicional) Bienvenidos a Recetas de Casa LM 🤍 Hoy os traigo una de las tartas de queso más famosas y queridas: la tarta La Viña. Cremosa por dentro, con ese tostado irresistible por fuera y un sabor intenso a queso que enamora desde el primer bocado. Una receta sencilla pero espectacular, perfecta para cualquier ocasión y para disfrutar sin prisas. Espero que os encante tanto como en casa. Ingredientes 1 kg de queso crema tipo Philadelphia 500 ml de nata para montar (mín. 35% MG) 5 huevos 300 g de azúcar 30 g de harina de trigo 1 pizca de sal Preparación Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo. Forra un molde desmontable (20–22 cm) con papel de horno, dejando que sobresalga. En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos uno a uno , mezclando sin batir en exceso. Incorpora la nata y mezcla. Agrega la harina tamizada y la pizca de sal, integrando bien. ...

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