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Coca salada de verduras (casera y tradicional)

Coca salada de verduras (casera y tradicional) Bienvenidos a nuestra cocina Hoy te traemos una receta sencilla, tradicional y llena de sabor: coca salada de verduras . Un plato muy mediterráneo, perfecto para aprovechar verduras de temporada y disfrutar de una masa crujiente con un relleno jugoso y aromático. Ideal para una comida informal, una cena ligera o para compartir en cualquier ocasión. Ponte el delantal y acompáñanos a preparar esta coca casera que conquista desde el primer bocado Ingredientes Para la masa: 250 g de harina de trigo 60 ml de aceite de oliva virgen extra 120 ml de agua templada 10 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca) 1 cucharadita de sal Para el relleno: 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 berenjena pequeña 2 tomates maduros (o tomate triturado) Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta negra (opcional) Orégano o tomillo (opcional) Prepara...

Merluza al horno con gambas

Merluza al horno con gambas Una receta fácil, elegante y muy navideña , perfecta como plato principal sin complicaciones. ¡Bienvenidos! Gracias por estar aquí y compartir conmigo esta receta tan especial. Hoy preparamos una merluza al horno con gambas, un plato fácil, elegante y perfecto para disfrutar en cualquier comida especial. Poneos cómodos, encended el horno… ¡y vamos a cocinar algo delicioso juntos! Ingredientes (4 personas) 4 lomos de merluza 300 g de gambas o langostinos crudos 1 cebolla 2 dientes de ajo 150 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pescado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Perejil fresco (Opcional) 1 cucharadita de pimentón dulce Preparación Precalienta el horno a 180 °C . En una fuente, coloca la cebolla en juliana y los ajos laminados . Riega con aceite y hornea 10 minutos. Salpimentar la merluza y colócala sobre la cebolla. Añade las gambas , el vino blanco y el ...

Bacalao al ajoarriero (receta tradicional)

Bacalao al ajoarriero (receta tradicional) Hoy te traigo una receta de esas que saben a hogar, a cocina de siempre y a pan recién cortado esperando en la mesa. El bacalao al ajoarriero es uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda: sencillo, lleno de sabor y perfecto para compartir en familia. En recetas de casa LM nos encanta rescatar preparaciones clásicas, de las que se hacen sin prisas y con ingredientes humildes que, juntos, crean algo especial. Este plato combina la intensidad del bacalao con el aroma del ajo y la suavidad de un buen sofrito, logrando una receta reconfortante y muy versátil. Ideal para una comida de fin de semana o para sorprender con un toque tradicional, esta versión mantiene la esencia casera que tanto nos gusta. Ponte cómodo, prepara buen pan… y vamos a cocina Ingredientes (4 personas) 500 g de bacalao desalado (en lomos o migas) 4 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 2 tomates maduros (o 200 g de tomate triturado...

Bica tradicional gallega

Bica tradicional gallega La bica es un bizcocho típico de Galicia, especialmente popular en la provincia de Ourense. Es conocida por su miga densa y jugosa y por su característica capa crujiente de azúcar en la superficie. Bienvenidos a recetas de casa LM , un rincón donde la tradición se hornea a fuego lento y cada receta guarda un pedacito de historia. Hoy quiero compartir contigo un dulce muy especial de la gastronomía gallega: la deliciosa Bica . La bica es ese bizcocho casero que conquista por su sencillez, su miga jugosa y esa capa crujiente de azúcar que la hace inconfundible. Es perfecta para acompañar un café, para una merienda en familia o simplemente para disfrutar de un momento dulce sin complicaciones. Te invito a prepararla con calma, a llenar tu cocina de ese aroma irresistible a horno y tradición, y a compartirla con quienes más quieres. Porque las mejores recetas no solo se cocinan… se viven y se recuerdan. La bica es un bizcocho tradicional gallego, típico...

Suquet de peix ( pescado )

Suquet de peix (pescado) El suquet de peix es un guiso tradicional de la costa mediterránea, especialmente ligado a la gastronomía catalana. Es un plato humilde en origen, creado por pescadores para aprovechar el pescado fresco del día, y hoy se considera una de las grandes joyas de la cocina de mar. Hoy te traemos una receta con sabor a mar y tradición, inspirada en la cocina de los pescadores. El suquet de peix es un guiso sencillo pero lleno de carácter, perfecto para disfrutar en familia y saborear la esencia del Mediterráneo. En Recetas de Casa LM nos encanta compartir platos tradicionales que cuentan historias y mantienen viva la gastronomía de siempre. ¿Te animas a prepararlo? Vamos a cocinar juntos Ingredientes (4 personas) 600 g de pescado variado (rape, merluza o similar) 200 g de gambas o cigalas 2 patatas grandes 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 tomate rallado 1 cucharada de pimentón dulce 100 ml de vino blanco 600 ml...

Tarta de queso La Viña (receta tradicional)

Tarta de queso La Viña (receta tradicional) Bienvenidos a Recetas de Casa LM 🤍 Hoy os traigo una de las tartas de queso más famosas y queridas: la tarta La Viña. Cremosa por dentro, con ese tostado irresistible por fuera y un sabor intenso a queso que enamora desde el primer bocado. Una receta sencilla pero espectacular, perfecta para cualquier ocasión y para disfrutar sin prisas. Espero que os encante tanto como en casa. Ingredientes 1 kg de queso crema tipo Philadelphia 500 ml de nata para montar (mín. 35% MG) 5 huevos 300 g de azúcar 30 g de harina de trigo 1 pizca de sal Preparación Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo. Forra un molde desmontable (20–22 cm) con papel de horno, dejando que sobresalga. En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos uno a uno , mezclando sin batir en exceso. Incorpora la nata y mezcla. Agrega la harina tamizada y la pizca de sal, integrando bien. ...

🧲 Herradura de San Antón (receta tradicional)

🧲 Herradura de San Antón (receta tradicional) La herradura de San Antón es mucho más que un dulce tradicional: es un símbolo de fiesta, de costumbres compartidas y de cocina hecha con calma. Cada mes de enero, coincidiendo con la celebración de San Antonio Abad , este bollo con forma de herradura vuelve a los hogares para recordarnos sabores de siempre, aromas de limón y anís, y momentos alrededor de la mesa en familia. En esta receta te propongo una versión casera y tradicional , fácil de preparar y perfecta para mantener viva una tradición que ha pasado de generación en generación. Ideal para acompañar un café, compartir con amigos o disfrutar tras la bendición típica de estas fechas. Ponte el delantal y deja que tu cocina se llene del espíritu de San Antón. Ingredientes 500 g de harina de trigo 100 g de azúcar 100 ml de aceite de oliva suave 100 ml de leche templada 2 huevos 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca) Ralladura de 1 limón 1 cuc...

Casadielles asturianas (receta tradicional)

Casadielles asturianas (receta tradicional) Las casadielles son uno de los dulces más emblemáticos de Asturias. Crujientes por fuera, con un relleno jugoso de nuez, azúcar y anís, son típicas de Carnaval, fiestas y celebraciones familiares. Bienvenidos a un espacio donde la tradición se saborea en cada bocado. Hoy te traigo una de las joyas más queridas de la repostería asturiana: las casadielles , un dulce crujiente por fuera y lleno de sabor por dentro, elaborado con nueces, azúcar y ese inconfundible toque de anís que las hace únicas. Las casadielles son sinónimo de fiestas, de Carnaval y de recetas heredadas de generación en generación. Prepararlas en casa es volver a los sabores de siempre, a la cocina tranquila y al placer de disfrutar de un postre sencillo pero lleno de carácter. Ponte el delantal y acompáñame paso a paso para conseguir unas casadielles doradas, crujientes y absolutamente irresistibles , perfectas para compartir o disfrutar con un buen café. ¡Vamos a coc...

Merluza a la gallega

Merluza a la gallega Una receta tradicional, sencilla y llena de sabor, típica de la cocina gallega. Perfecta para una comida familiar. Bienvenidos a recetas de casa LM , donde la cocina se llena de sabores tradicionales y momentos compartidos. Hoy quiero traerte una receta sencilla pero llena de historia: Merluza a la gallega . Es un plato humilde y auténtico, inspirado en la gastronomía gallega, donde la merluza se convierte en protagonista junto a la suavidad de las patatas y el toque aromático de la ajada. Una receta perfecta para disfrutar en familia, con ingredientes de siempre y el sabor que solo la cocina casera puede ofrecer. Te invito a prepararla sin prisas, a disfrutar del proceso y a compartirla en la mesa con quienes más quieres. Porque la buena comida no solo alimenta el cuerpo, también crea recuerdos. Ponte cómodo, acompáñame y descubre esta deliciosa receta. Ingredientes (4 personas) 4 rodajas de merluza fresca 4 patatas medianas 1 cebolla 2 hojas d...

Galletas Saludables con Semillas de Chía

Galletas Saludables con Semillas de Chía ¡Bienvenidos una vez más a Recetas de Casa LM ! Hoy te traigo una receta nutritiva, deliciosa y perfecta para cualquier momento del día: Galletas Saludables con Semillas de Chía . Son crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor, ideales para un desayuno rápido, una merienda o un snack saludable que puedes llevar a cualquier parte. Me encanta compartir este tipo de recetas porque combinan sencillez con ingredientes que aportan energía y bienestar, demostrando que lo saludable también puede ser irresistible. Prepárate para disfrutar del aroma y la textura de estas galletas mientras se hornean en tu cocina. Ingredientes (20–24 galletas) 150 g de avena en copos 50 g de harina integral 2 cucharadas de semillas de chía 50 g de miel o sirope de agave 50 g de mantequilla o aceite de coco 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 1 pizca de sal 50 g de frutos secos picados (opcional) ...

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