Gallina o Pollo a la Portuguesa 

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Hola ha todos bienvenidos a recetas de casa LM , hoy tenemos una receta que me encanta porque aparte de ser muy fácil de preparar es super reconfortante el día que la preparo en casa todos se acercan a la mesa para disfrutar de la comida  porque es una receta que te hace disfrutar en cada uno de sus bocados . Nos ponemos manos a la obra . 

Ingredientes : 

1 pollo entero 

1 cebolla 

3 tomates grandes

3 pimientos rojos 

300 ml de caldo de pollo 

4 patatas 

1 cucharada de perejil picado 

1 cucharadita de tomillo 

1 cucharadita de orégano 

2 cucharadas de pasta tomate 

1 o 2 hojas de laurel 

Sal 

Pimienta negra molida 

Aceite de oliva 

Preparación :

Comenzamos troceando el pollo en piezas esa parte si queréis se la podéis pedir a vuestro carnicero y seguramente os lo haga gustosamente yo lo hago yo en casa . 

Como es una receta rápida vamos a prepararnos primero todos los ingredientes.

Comenzamos cortando  toda la verdura como la cebolla , los tomates ,  en trozos pequeños ( brunoise ) el pimiento lo podemos cortar en trozos un poco mas grandes . 

Preparamos también la patata la pelamos y limpiamos y una vez la tenemos cortamos en trozos irregulares o a nuestro gusto , cuando ya lo tenemos comenzamos . 

Colocando una cacerola al fuego le añadimos un poco de aceite como unas 5 o 6 cucharadas . 

Una vez el aceite le tenemos caliente salpimentamos el pollo y lo doramos por ambos lados . 

Cuando el pollo lo tenemos dorado reservamos . 

En el mismo aceite porque ahí ya tenemos los sabores del pollo añadimos la cebolla ,  los pimientos y las patatas sofreímos hasta que esté todo doradito . 

Una vez la cebolla ,  el pimiento y las patatas ya  lo tenemos cocinado añadimos la pasta de tomate mezclamos y enseguida incorporamos los tomates , el laurel , el tomillo y el orégano . 

Cocinamos durante un par de minutos transcurrido el tiempo añadimos las piezas de pollo y a continuación el caldo y cocinamos una vez comienza a hervir durante 25 a 30 minutos aproximadamente  . 

Y cuando ya lo tenemos cocinado pinchamos la patata para ver y comprobar  que esta cocida y si esta cocida fuera del fuego terminamos espolvoreando un poquito de perejil picadito y ya esta listo para emplatar . 

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