Puré de patata o papa Cremoso con mantequilla y Ajo Rostizado

Hola a todos bienvenidos a recetas de casa LM , hoy tenemos la guarnición perfecta para carne o pescado , una receta con un sabor que te sorprenderá perfecto también para el acompañamiento de la comida o cena que preparemos en una celebración como pueden ser las navidades . ¿Queréis ver la receta ? pues nos ponemos manos a la obra. 

Ingredientes para 4-6 raciones

1 kg de patatas o papas ( de preferencia la patata blanca o amarilla )

1 cabeza de ajo 

50 gr de mantequilla

1/2 taza de leche ( nata si quieres más textura)

2 cucharadas de crema agria 

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra al gusto 

Perejil fresco picado (para decorar(opcional ))

Preparación

Precalentamos el horro a 180ºC ( 350ºF)

Corta la parte superior de la cabeza de ajo para que pueda coger mas sabor , coloca en papel de aluminio , rocía con aceite de oliva, envuelve y hornea por 35 a 40 minutos hasta que esté suave y caramelizado . 

presiona los dientes de ajo una vez están asados para sacar la pasta de ajo y reserva , cuidado de no quemarte.

Preparación del puré 

Pela las patatas o papas y córtalas en trozos medianos hierve en agua con sal hasta que estén muy suaves ( aproximadamente durante 20 minutos ) .

Escúrrelas y colócalas en un bol grande. 

Añade la mantequilla, el ajo rostizado , la leche caliente y la crema agria . 

Tritura con prensa papas o patatas hasta lograr una textura suave y cremosa. 

Ajusta de sal y pimienta  , 

Y ya lo tenemos listo para servir . 

 

Te doy una idea para servir , añade una porción de puré en el plato donde vas ha servir añade encima un trocito de mantequilla para que se derrita y espolvorea el perejil picado.

Ideal para acompañar lomo , lomo relleno , pavo , pollo o cualquier otro plato navideño . 

Espero que os guste , muchas gracias a todos , 

A continuación os dejo un vídeo de mi canal de YouTube de un lomo relleno por si estas buscando el acompañamiento de este puré . Muchas gracias a totos. 

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