Costilla Asada al Horno

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ARROZ NAVIDEÑO

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Arroz navideño con champiñones o setas 




Hoy te invito a disfrutar de un momento especial en la cocina, donde los sabores se mezclan con la ilusión de preparar algo rico y hecho con cariño. Ponte cómodo/a, relájate y déjate guiar paso a paso para crear un plato que llenará tu mesa de aroma, sabor y buena energía.

¡Vamos a cocinar algo increíble juntos! nos ponemos manos a la obra  



 Ingredientes (4–6 personas)

  • 2 tazas de arroz (redondo o basmati)

  • 250 g de champiñones laminados                              

  • 1 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 50 g de almendras laminadas o picadas

  • 50 g de pasas (opcional pero muy navideño)

  • 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco para decorar

Preparación paso a paso

1. Dorar los frutos secos

  • En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla.

  • Añade las almendras y tuéstalas ligeramente (1–2 min).

  • Reserva.

2. Saltear los champiñones

  • En la misma sartén, agrega otra cucharada de mantequilla.

  • Añade la cebolla, el ajo y pocha hasta que queden tiernos.

  • Incorpora los champiñones y cocina hasta que suelten el agua y doren un poco.

  • Añade las pasas si las usas.

3. Agregar el arroz

  • Incorpora el arroz crudo y mézclalo bien con los champiñones para que se impregne del sabor.

  • Cocina 2 minutos removiendo.

4. Cocción

  • Vierte el caldo caliente.

  • Salpimienta al gusto.

  • Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba el caldo (unos 15–18 min, según tipo de arroz).

5. Toque final

  • Cuando esté listo, añade las almendras tostadas.

  • Mezcla suavemente.

  • Decora con perejil fresco.

Consejo del chef

Añade un chorrito de vino blanco al saltear los champiñones para darle un toque más festivo y aromático.


De corazón, gracias por tu tiempo, por tu confianza y por seguir contando conmigo para tus recetas navideñas. Cada vez que vuelves, llenas este espacio de ilusión, sabor y ganas de seguir creando platos increíbles juntos.
Tu apoyo y tu interés hacen que cada receta cobre vida.
¡Gracias por permitirme estar contigo en tu cocina! 

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