Canapé de tartar de salmón o atún
Hoy te doy la bienvenida con una receta fresca, elegante y muy fácil de preparar: Canapés de tartar de salmón o atún.
Son perfectos para sorprender en una reunión, una cena especial o como aperitivo en celebraciones, ya que combinan sabor, color y una presentación irresistible.
En esta receta encontrarás una preparación sencilla, con ingredientes frescos y algunos consejos para que el resultado sea digno de un restaurante, pero hecho en casa.
¡Prepárate para disfrutar de un bocado lleno de frescura y sofisticación!
Ingredientes (para 6–8 canapés)
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150 g de salmón o atún fresco de calidad sashimi
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1/4 de cebolla morada o chalota muy picada
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1 cucharadita de alcaparras (opcional)
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1 cucharadita de mostaza Dijon
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1 cucharada de jugo de limón o lima
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2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
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Sal y pimienta al gusto
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Cebollino o eneldo picado
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Tostadas pequeñas, crackers o pan de baguette
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Opcional: aguacate, mayonesa, salsa de soja, sésamo
Preparación
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Pica el pescado en cubos muy pequeños con cuchillo (nunca en licuadora).
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En un bol, mezcla el pescado con la cebolla, alcaparras, mostaza y jugo de limón.
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Añade el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla suavemente.
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Incorpora las hierbas frescas.
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Refrigera 10–15 minutos para que tome sabor.
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Coloca el tartar sobre las tostadas o crackers.
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Opcional: añade una base de aguacate machacado o una gota de mayonesa encima.
Consejos
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Usa pescado muy fresco y previamente congelado (mín. 48 h) por seguridad.
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Sirve frío y arma los canapés justo antes de servir.
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Para una versión más gourmet, utiliza un aro de emplatar.
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