Recetas de casa LM y Canal Dulce

Tarta de queso La Viña (receta tradicional) Bienvenidos a Recetas de Casa LM 🤍 Hoy os traigo una de las tartas de queso más famosas y queridas: la tarta La Viña. Cremosa por dentro, con ese tostado irresistible por fuera y un sabor intenso a queso que enamora desde el primer bocado. Una receta sencilla pero espectacular, perfecta para cualquier ocasión y para disfrutar sin prisas. Espero que os encante tanto como en casa. Ingredientes 1 kg de queso crema tipo Philadelphia 500 ml de nata para montar (mín. 35% MG) 5 huevos 300 g de azúcar 30 g de harina de trigo 1 pizca de sal Preparación Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo. Forra un molde desmontable (20–22 cm) con papel de horno, dejando que sobresalga. En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos uno a uno , mezclando sin batir en exceso. Incorpora la nata y mezcla. Agrega la harina tamizada y la pizca de sal, integrando bien. ...

Merluza al horno con gambas

Merluza al horno con gambas Una receta fácil, elegante y muy navideña , perfecta como plato principal sin complicaciones. ¡Bienvenidos! Gracias por estar aquí y compartir conmigo esta receta tan especial. Hoy preparamos una merluza al horno con gambas, un plato fácil, elegante y perfecto para disfrutar en cualquier comida especial. Poneos cómodos, encended el horno… ¡y vamos a cocinar algo delicioso juntos! Ingredientes (4 personas) 4 lomos de merluza 300 g de gambas o langostinos crudos 1 cebolla 2 dientes de ajo 150 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pescado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Perejil fresco (Opcional) 1 cucharadita de pimentón dulce Preparación Precalienta el horno a 180 °C . En una fuente, coloca la cebolla en juliana y los ajos laminados . Riega con aceite y hornea 10 minutos. Salpimentar la merluza y colócala sobre la cebolla. Añade las gambas , el vino blanco y el ...

🧲 Herradura de San Antón (receta tradicional)

🧲 Herradura de San Antón (receta tradicional) La herradura de San Antón es mucho más que un dulce tradicional: es un símbolo de fiesta, de costumbres compartidas y de cocina hecha con calma. Cada mes de enero, coincidiendo con la celebración de San Antonio Abad , este bollo con forma de herradura vuelve a los hogares para recordarnos sabores de siempre, aromas de limón y anís, y momentos alrededor de la mesa en familia. En esta receta te propongo una versión casera y tradicional , fácil de preparar y perfecta para mantener viva una tradición que ha pasado de generación en generación. Ideal para acompañar un café, compartir con amigos o disfrutar tras la bendición típica de estas fechas. Ponte el delantal y deja que tu cocina se llene del espíritu de San Antón. Ingredientes 500 g de harina de trigo 100 g de azúcar 100 ml de aceite de oliva suave 100 ml de leche templada 2 huevos 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca) Ralladura de 1 limón 1 cuc...

Casadielles asturianas (receta tradicional)

Casadielles asturianas (receta tradicional) Las casadielles son uno de los dulces más emblemáticos de Asturias. Crujientes por fuera, con un relleno jugoso de nuez, azúcar y anís, son típicas de Carnaval, fiestas y celebraciones familiares. Bienvenidos a un espacio donde la tradición se saborea en cada bocado. Hoy te traigo una de las joyas más queridas de la repostería asturiana: las casadielles , un dulce crujiente por fuera y lleno de sabor por dentro, elaborado con nueces, azúcar y ese inconfundible toque de anís que las hace únicas. Las casadielles son sinónimo de fiestas, de Carnaval y de recetas heredadas de generación en generación. Prepararlas en casa es volver a los sabores de siempre, a la cocina tranquila y al placer de disfrutar de un postre sencillo pero lleno de carácter. Ponte el delantal y acompáñame paso a paso para conseguir unas casadielles doradas, crujientes y absolutamente irresistibles , perfectas para compartir o disfrutar con un buen café. ¡Vamos a coc...

Cardo a la Navarra

Cardo a la Navarra El Cardo a la Navarra es un plato tradicional del norte de España, típico en la temporada de invierno y Navidad. Combina el sabor delicado del cardo con el toque salado del jamón y la suavidad de la bechamel, creando un plato reconfortante y lleno de historia culinaria. Ingredientes (4 personas) 1 kg de cardo fresco (o 2 botes de cardo en conserva) 150 g de jamón serrano en tiras 50 g de mantequilla 2 cucharadas de harina 500 ml de leche Sal y pimienta al gusto Nuez moscada al gusto Aceite de oliva Pan rallado y queso rallado para gratinar (opcional) Preparación Limpia el cardo : quita las fibras externas de los tallos y córtalo en trozos de unos 5 cm. Hiérvelo en agua con sal y un chorrito de limón durante 20–25 minutos hasta que esté tierno. Escúrrelo bien. Prepara la bechamel : en una sartén, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 1–2 minutos. Vierte la leche poco a poco, removiendo para evitar grumos, y sazon...

Receta de merluza a la vasca (clásica y fácil)

Receta de merluza a la vasca (clásica y fácil) La merluza a la vasca es un plato tradicional del País Vasco, muy sabroso y ligero, con una salsa verde a base de ajo, vino blanco y perejil. La merluza a la vasca es uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda en la cocina española. Con su salsa suave, aromática y llena de sabor, esta receta representa la esencia de la cocina casera: sencilla, reconfortante y hecha con ingredientes de calidad. Perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una mesa especial, la merluza a la vasca destaca por su textura delicada y su combinación equilibrada de sabores, donde el ajo, el perejil y el buen aceite de oliva se convierten en protagonistas. En Recetas de Casa LM apostamos por las recetas de toda la vida, fáciles de preparar y con ese toque casero que nos transporta a la cocina de siempre. Hoy te traemos esta deliciosa merluza a la vasca, una propuesta saludable, sabrosa y perfecta para disfrutar del pescado d...

Langostinos en salsa (fácil y rápida)

Langostinos en salsa (fácil y rápida) Gracias por tu visita Gracias por dedicar un momento a leer y preparar esta receta de langostinos en salsa . Tu apoyo y tu interés son el motor que da vida a este espacio, donde compartir sabores y experiencias culinarias se convierte en algo especial. Espero que esta receta haya sido de tu agrado y que disfrutes cada bocado tanto como yo al prepararla. Si te animas a hacerla, no dudes en compartir tu experiencia o dejar un comentario. Gracias por estar aquí y por formar parte de esta comunidad amante de la buena cocina. ¡Hasta la próxima receta! Ingredientes (4 personas) 500 g de langostinos crudos 3 dientes de ajo 1/2 cebolla pequeña 1 cucharada de harina 150 ml de caldo de pescado (o agua) 100 ml de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta negra Perejil fresco picado Preparación Pelar los langostinos Pela los langostinos, retira el intestino y resérval...

Magdalenas caseras con copete

Magdalenas caseras con copete ¡Bienvenidos a este rincón tan dulce del blog! Hoy os traigo una receta que huele a hogar y a momentos tranquilos: magdalenas caseras bien esponjosas, con copete , de esas que invitan a sentarse sin prisas. Perfectas para acompañar una buena taza de café o un chocolate caliente bien reconfortante , ideales para desayunos de fin de semana o meriendas que saben a mimo. Ponte cómodo, porque aquí empieza un pequeño placer hecho en casa. Ingredientes (12–14 magdalenas) 2 huevos a temperatura ambiente 150 g de azúcar 150 ml de aceite de girasol (o de oliva suave) 150 ml de leche a temperatura ambiente 200 g de harina de trigo 8 g de levadura química (tipo Royal) Ralladura de 1 limón o naranja (opcional) 1 pizca de sal Azúcar extra para espolvorear Preparación Bate los huevos con el azúcar Bate bien (mejor con varillas) durante 3–5 minutos, hasta que la mezcla esté más clara y espumosa. Aquí empieza el copete ...

Canapé de aguacate

Canapé de aguacate Bienvenidos a este espacio donde la cocina saludable se combina con la creatividad y el sabor. Hoy te traigo un canapé fresco y nutritivo: tostadas de aguacate triturado con tomate cherry y semillas , llenas de color, textura y energía. Ideal como aperitivo, brunch o snack ligero, este canapé demuestra que con ingredientes sencillos se pueden crear bocados deliciosos y visualmente atractivos. ¡Prepárate para disfrutar de un aperitivo que encanta tanto a la vista como al paladar! Ingredientes (para 6–8 canapés) 6–8 tostadas pequeñas o rebanadas de pan integral/crujiente 1 aguacate maduro 6–8 tomates cherry Semillas al gusto (sésamo, chía, calabaza, girasol…) Zumo de limón (unas gotas) Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra (opcional) Elaboración Tuesta el pan hasta que esté crujiente. Tritura el aguacate con un tenedor y añade unas gotas de limón, sal y pimienta. Unta el aguacate sobre cada tost...

Flores fritas de Carnaval Manchegas

Flores fritas de Carnaval Manchegas Bienvenidos a Recetas de Casa LM , un espacio donde la tradición y el sabor casero se combinan en cada plato. Hoy os traigo un dulce típico y delicioso: flores fritas de Carnaval Manchegas , ligeras, crujientes y espolvoreadas con azúcar glas, perfectas para disfrutar en familia o como un capricho festivo. Con unos pasos sencillos y un resultado espectacular, estas flores fritas son una muestra de cómo la cocina tradicional puede llenar de sabor y alegría cualquier momento. ¡Prepara tu delantal y vamos a cocinar! Ingredientes (aprox. 20 flores) 250 g de harina 2 huevos 50 g de azúcar 1 cucharada de licor (anisette o aguardiente, opcional) 1 cucharadita de ralladura de limón 1 pizca de sal Aceite de oliva suave o girasol para freír Azúcar glas para espolvorear Preparación Preparar la masa En un bol, bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal. Añade la ralladura de limón y el licor si l...

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