Cucharitas de tartar de salmón y aguacate
Bienvenidos a este espacio donde los aperitivos elegantes y llenos de sabor son los protagonistas.
Aquí encontrarás ideas pensadas para sorprender, compartir y disfrutar, perfectas para celebraciones y momentos especiales.
Espero que este blog te inspire a cuidar los detalles, a crear platos bonitos y a disfrutar de la cocina de una forma sencilla y cercana.
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Ingredientes (6–8 personas)
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200 g de salmón fresco de calidad sashimi (congelado previamente)
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1 aguacate maduro
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Zumo de ½ limón o lima
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de mostaza suave o Dijon (opcional)
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1 cucharadita de salsa de soja (opcional)
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Sal y pimienta al gusto
Para decorar (opcional):
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Semillas de sésamo
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Cebollino o eneldo picado
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Huevas de salmón
Elaboración
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Preparar el salmón
Retira la piel y espinas. Corta el salmón en dados muy pequeños con cuchillo bien afilado. -
Preparar el aguacate
Pela y corta el aguacate en dados pequeños. Rocíalo con el zumo de limón para que no se oxide. -
Aliñar
Mezcla el salmón con el aceite de oliva, la mostaza y la soja si decides usarlas. Salpimienta suavemente. -
Montaje
Coloca primero el aguacate en la cucharita y encima el salmón aliñado. -
Decoración
Añade sésamo, cebollino o huevas al gusto.
Consejos
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Monta las cucharitas justo antes de servir para mantener la frescura.
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Puedes añadir mango para un toque dulce.
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Si prefieres una versión sin pescado crudo, usa salmón ahumado.
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