Ensaladilla rusa especial con langostinos

Me alegra muchísimo que estés aquí, explorando nuevas ideas para tu cocina. Cada receta que comparto está pensada con cariño para que disfrutes cocinando y saboreando momentos especiales.
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Gracias por formar parte de recetas de casa LM . ¡Que disfrutes cocinando y compartiendo!

 Ingredientes (4–6 personas)

• 500 g de patatas

• 2 zanahorias medianas

• 2 huevos

• 200 g de langostinos cocidos

• 100 g de atún en conserva (opcional)

• 100 g de guisantes cocidos

• 200–250 g de mayonesa

• Sal al gusto

Para decorar (opcional):

• Langostinos enteros o en mitades

• Aceitunas rellenas

• Pimiento del piquillo

• Huevo duro rallado

 Elaboración

Cocer las verduras

• Lava las patatas y zanahorias.

• Cuécelas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (20–25 min).

• Déjalas templar, pélalas y córtalas en dados pequeños.

Huevos y langostinos

• Cuece los huevos 10 minutos, enfría, pela y pica.

• Pela los langostinos. Reserva algunos enteros para decorar y pica el resto.

Mezclar

• En un bol grande mezcla patatas, zanahorias, guisantes, huevo, langostinos picados y atún (si usas).

• Añade sal al gusto y la mayonesa poco a poco hasta lograr la cremosidad deseada.

Reposo

• Deja reposar en la nevera al menos 1 hora para que se integren los sabores.

Presentación

• Decora con langostinos, aceitunas, pimiento del piquillo y huevo rallado.

 Consejos para que quede perfecta

• Corta los ingredientes en dados pequeños y regulares.

• No añadas la mayonesa en caliente.

• Puedes mezclar parte de la mayonesa con un chorrito del caldo de cocción para más suavidad.

• Para un toque gourmet: añade mostaza suave o mayonesa casera de limón.

 Variantes especiales

• Con marisco: añade gambas o cangrejo.

• Más ligera: mezcla mayonesa con yogur natural.

• Premium: langostinos a la plancha y mayonesa casera.

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