Lomo de salmón con gambas al horno

 

 Lomo de salmón con gambas al horno (rápido y delicioso)

¡Gracias por estar aquí! En este espacio quiero compartir contigo recetas fáciles, sabrosas y llenas de cariño, pensadas para disfrutar tanto en el día a día como en ocasiones especiales. Hoy te traigo una de mis favoritas: salmón al horno con gambas, un plato elegante, saludable y sorprendentemente sencillo de preparar.
La combinación del salmón jugoso con las gambas, el toque de limón y las hierbas aromáticas hacen de esta receta una auténtica delicia que conquistará tu mesa. Perfecta para quienes buscan comer bien sin complicarse y para quienes disfrutan de los sabores del mar.
Ponte cómodo/a, precalienta el horno y acompáñame paso a paso en esta receta que seguro se convertirá en una de tus imprescindibles. 
¡Empezamos!

 Ingredientes (2–4 personas)

• 2 lomos de salmón fresco (aprox. 180–200 g cada uno)

• 200 g de gambas peladas

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Zumo de ½ limón

• Sal y pimienta negra

• Perejil fresco picado

• Opcional: un chorrito de vino blanco

 Elaboración

1. Preparar el horno

   • Precalienta a 200 °C y engrasa ligeramente una bandeja apta para horno.

2. Salmón

   • Salpimenta los lomos de salmón y colócalos con la piel hacia abajo en la bandeja.

3. Salsa de gambas

   • En una sartén, calienta el aceite y la mantequilla.

   • Añade el ajo y las gambas, salpimenta y saltea 2–3 min.

   • Añade el zumo de limón y un chorrito de vino blanco (opcional). Cocina 1 min más.

4. Hornear

   • Coloca las gambas sobre los lomos de salmón y hornea 10–12 min (según grosor) hasta que el salmón quede jugoso y las gambas rosadas.

5. Servir

   • Espolvorea perejil fresco picado y acompaña con verduras al vapor, arroz blanco o patatas asadas.

 Trucos de chef

• No sobre cocines el salmón: debe quedar jugoso y tierno.

• Puedes añadir un toque de mostaza dulce o miel en la salsa para un sabor extra.

• Para presentación, sirve los lomos acompañados de gambas alrededor y una rodaja de limón.

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