👑🍫 Roscón de Reyes de chocolate

¡Bienvenidos a este espacio lleno de tradición y dulzura! 👑🍫

Hoy te compartimos una deliciosa versión del clásico roscón de Reyes, enriquecida con el irresistible sabor del chocolate.
Esta receta combina una masa suave y esponjosa con un toque aromático y un intenso sabor a cacao, perfecta para celebrar el Día de Reyes en familia o para disfrutar en cualquier momento especial. Además, el relleno de chocolate la convierte en una opción aún más tentadora para los amantes del dulce.
Te invitamos a seguir cada paso, disfrutar del proceso y compartir este roscón que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.
¡Gracias por visitarnos y feliz horneado!

Ingredientes

Para la masa

• 500 g de harina de fuerza

• 100 g de azúcar

• 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)

• 250 ml de leche tibia

• 2 huevos

• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de sal

• Ralladura de naranja y limón

• 2 cucharadas de agua de azahar

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Para el relleno (opcional)

• 200 ml de nata para montar

• 2 cucharadas de azúcar glass

• 2 cucharadas de cacao en polvo o chocolate derretido

Para decorar

• 1 huevo batido

• Chocolate troceado o chips de chocolate

• Almendras laminadas

• Azúcar humedecido

Preparación

1. Activar la levadura
   Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos.

2. Preparar la masa
   En un bol grande mezcla harina, azúcar, sal y cacao. Añade los huevos, la ralladura, el agua de azahar y la levadura activada. Amasa.

3. Añadir la mantequilla
   Incorpora la mantequilla poco a poco y amasa hasta obtener una masa lisa y elástica (10–15 minutos).

4. Primer levado
   Forma una bola, tapa y deja reposar hasta que doble su tamaño (1–2 horas).

5. Formar el roscón
   Desgasifica la masa, forma un aro grande y coloca la sorpresa y el haba si deseas. Deja levar 45–60 minutos.

6. Decoración
   Pinta con huevo, decora con azúcar, almendras y chocolate.

7. Hornear
   Hornea a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que esté dorado.

8. Relleno
   Deja enfriar, corta y rellena con nata de chocolate si lo deseas.

 Consejos

• Coloca un recipiente con agua en el horno para más esponjosidad.

• Puedes hacerlo sin relleno, con ganache, o con crema de chocolate.

• Se conserva mejor el mismo día o bien envuelto.

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