Bizcochos de Soletilla (Soletas)

Gracias por acompañarme en esta receta de bizcochos de soletilla caseros, un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Son ligeros, esponjosos y perfectos para preparar postres como tiramisú, carlotas o simplemente para disfrutar con una taza de café.
Espero que esta receta te sea de gran ayuda y que te animes a prepararlos en casa. ¡Gracias por leer, cocinar y compartir este dulce momento conmigo!

 Ingredientes

• 3 huevos (separadas claras y yemas)

• 90 g de azúcar (dividida)

• 90 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 pizca de sal

• Azúcar glass para espolvorear

 Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Bate las claras con la sal hasta que empiecen a espumar. Agrega poco a poco la mitad del azúcar hasta formar picos firmes.

3. En otro bowl, bate las yemas con el resto del azúcar y la vainilla hasta que estén claras y cremosas.

4. Incorpora las yemas a las claras con movimientos envolventes.

5. Añade la harina cernida, poco a poco, mezclando suavemente para no perder aire.

6. Coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa.

7. Forma tiras de unos 8–10 cm sobre una charola con papel encerado.

8. Espolvorea azúcar glass por encima.

9. Hornea 10–12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

10. Deja enfriar antes de despegar.

 Tips

• No engrases el papel, así mantienen mejor su forma.

• Si los quieres más secos (tipo comercial), hornéalos 2–3 minutos extra.

• Se conservan en un recipiente hermético hasta 5 días.

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¡Gracias por visitarnos!
Agradezco de corazón que te hayas tomado el tiempo de leer y probar esta receta de bizcochos de soletilla. Cada visita y cada intento de cocinar juntos hace que este blog sea especial.
Espero que disfrutes preparando y saboreando estos dulces clásicos tanto como yo, y que se conviertan en un favorito en tu cocina. ¡Gracias por ser parte de esta comunidad repostera!