Calamares en Salsa Americana 

¡Bienvenidos al blog! Hoy te traemos un plato lleno de sabor y tradición: calamares en salsa americana. Jugosos calamares cocinados en una salsa roja intensa y aromática que combina tomates, pimientos y un toque de brandy para realzar todos los matices del mar. Perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados, este plato es ideal para disfrutar acompañado de arroz, pasta o un buen pan que no deje escapar ni una gota de salsa. Prepárate para sumergirte en esta receta sencilla pero deliciosa que conquistará a todos en la mesa.

Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de calamares limpios, cortados en anillas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana, picada finamente

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras

• 2 tomates maduros, rallados o triturados

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 100 ml de brandy o vino blanco

• 200 ml de caldo de pescado o agua

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 guindilla pequeña (opcional, si te gusta picante)

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Sellar los calamares

   • En una sartén grande, calienta el aceite y dora ligeramente los calamares durante 2–3 minutos. Retíralos y reserva.

2. Preparar la base de la salsa

   • En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.

   • Añade el tomate rallado y la pasta de tomate, cocina a fuego medio unos 5–7 minutos hasta que se forme una salsa espesa.

3. Flambear y cocinar

   • Agrega el brandy o vino blanco y, si quieres, flambea para dar un toque extra de sabor (con cuidado).

   • Añade el caldo de pescado, el pimentón y la guindilla si la usas. Remueve bien.

4. Incorporar los calamares

   • Vuelve a poner los calamares en la sartén y cocina a fuego lento durante 15–20 minutos, hasta que estén tiernos y la salsa haya reducido ligeramente.

5. Servir

• Ajusta de sal y pimienta. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente, acompañado de arroz blanco, patatas cocidas o pan para mojar la deliciosa salsa.

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¡Gracias por acompañarnos en la preparación de estos deliciosos calamares en salsa americana! Esperamos que hayas disfrutado cocinando y que este plato haya llenado tu mesa de sabor y alegría. Nos encanta compartir recetas que convierten cualquier comida en un momento especial, y nos emociona que formes parte de esta experiencia. No olvides volver para descubrir más recetas fáciles, sabrosas y llenas de cariño. ¡Hasta la próxima y buen provecho!