Carlota de Limón (sin horno)

Carlota de Limón: un postre fresco, fácil y sin horno

La carlota de limón es uno de esos postres clásicos que nunca fallan. Refrescante, cremosa y muy sencilla de preparar, es perfecta para cualquier época del año, especialmente cuando buscamos un dulce ligero y sin necesidad de encender el horno.
Su combinación de galletas suaves con una crema de limón sedosa y equilibrada, aporta ese toque cítrico tan agradable que conquista desde la primera cucharada. Además, es una receta ideal tanto para principiantes como para quienes quieren un postre rápido pero con un resultado espectacular.
Otra de las grandes ventajas de esta carlota es que puede prepararse con antelación, lo que la convierte en una opción perfecta para celebraciones, comidas familiares o simplemente para darse un capricho dulce en casa. Tras unas horas de reposo en frío, las capas se integran y el sabor se intensifica, logrando una textura irresistible.
Si buscas un postre fácil, económico y con un sabor fresco, esta carlota de limón se convertirá en una de tus recetas favoritas.

 Ingredientes (6–8 personas)

• 1 paquete de galletas tipo María

• 1 lata (370 g) de leche condensada

• 1 lata (360 ml) de leche evaporada (bien fría)

• 120 ml de zumo de limón recién exprimido

• Ralladura de 1 limón (opcional)

• Leche o zumo de limón para remojar las galletas

 Preparación

1. Prepara la crema
   En un bol, mezcla la leche condensada con la leche evaporada.
   Añade poco a poco el zumo de limón mientras bates hasta que la mezcla espese.
   Incorpora la ralladura de limón si deseas más aroma.

2. Monta la carlota
   Remoja ligeramente las galletas en leche o zumo de limón.
   Coloca una capa de galletas en el fondo de un molde (preferiblemente desmontable o de cristal).

3. Capas
   Cubre con una capa de crema de limón.
   Repite el proceso alternando galletas y crema hasta terminar, finalizando con crema.

4. Reposo
   Lleva al frigorífico durante al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

5. Servir
   Decora con rodajas de limón, ralladura o unas hojas de menta antes de servir.

 Consejos

• Puedes usar galletas de limón para intensificar el sabor.

• Si la quieres más ligera, sustituye parte de la leche evaporada por nata montada.

• Se puede preparar en vasos individuales para una presentación más elegante.

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Gracias por tomarte el tiempo de leer esta receta de carlota de limón. Espero que te animes a prepararla y que disfrutes de su sabor fresco y su textura cremosa tanto como yo. Si la haces en casa, me encantará saber qué te ha parecido y ver el resultado.
No olvides compartir esta receta con tus familiares y amigos, y volver por aquí para descubrir muchas más ideas dulces y fáciles.
¡Nos leemos en la próxima receta!