Muffins de chocolate caseros

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Hoy te traemos una receta clásica y deliciosa: muffins de chocolate caseros. Esponjosos, jugosos y llenos de sabor, estos muffins son perfectos para desayunos, meriendas o para acompañar tu café o té favorito. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, lograrás unos muffins irresistibles que harán que tu cocina huela a puro chocolate. 

 Ingredientes (12 muffins aproximadamente)

• 200 g de harina de trigo

• 150 g de azúcar

• 50 g de cacao puro en polvo

• 1 sobre de levadura química (16 g)

• 1 pizca de sal

• 2 huevos grandes

• 100 ml de aceite de girasol o suave

• 125 ml de leche

• 100 g de chocolate negro troceado o chips de chocolate

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

 Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca cápsulas de papel en una bandeja para muffins.

2. Mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, levadura y sal. Tamízalos para evitar grumos.

3. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y espumosa.

4. Añade la leche, el aceite y la vainilla (si usas) y mezcla bien hasta integrar.

5. Incorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes, evitando batir demasiado.

6. Añade el chocolate troceado o chips y mezcla suavemente.

7. Rellena las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.

8. Hornea durante 18-22 minutos hasta que al pinchar un muffin con un palillo, este salga limpio.

9. Deja enfriar unos minutos en la bandeja y luego sobre una rejilla.

 Consejos

• Para muffins más esponjosos, no sobre mezcles la masa una vez incorporada la harina.

• Puedes añadir nueces, almendras o gotas de chocolate blanco para variar.

• Si quieres un toque más jugoso, añade una cucharada de yogurt natural a la masa.

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