Ñoquis Caseros

Ñoquis Caseros: Suaves, Cremosos y Perfectos para Toda Ocasión

No hay nada más reconfortante que un plato de ñoquis caseros recién hechos. Suaves, ligeros y con esa textura que se deshace en la boca, los ñoquis son el plato perfecto para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un toque de cocina casera.
Esta receta clásica combina la delicadeza de las papas con la suavidad de la masa y se presta a acompañarse de todo tipo de salsas: desde una sencilla mantequilla con salvia, pasando por salsa de tomate casera, hasta una cremosa salsa de queso que los convierte en un plato aún más indulgente y delicioso.
Lo mejor de preparar ñoquis en casa es que puedes controlar los ingredientes y adaptarlos a tu gusto: un poco más de harina si quieres que queden firmes, un toque de nuez moscada para un sabor más aromático o incluso probar con variedades de papa para experimentar con la textura y el color.
Cocinar tus propios ñoquis es un pequeño placer que transforma cualquier comida en una experiencia especial. Solo necesitas un poco de paciencia, cariño al amasar y la satisfacción de ver cómo estos bocados suaves y esponjosos conquistan a todos en la mesa.

 Ingredientes (4 personas)

• 1 kg de papas

• 250 g de harina (aproximadamente, ajustar según la masa)

• 1 huevo

• Sal al gusto

• Opcional: un poco de nuez moscada rallada

Para acompañar (opcional):

• Salsa de tomate

• Salsa de mantequilla y salvia

• Salsa de queso

 Preparación

1. Cocer las papas
   Lava las papas y hiérvelas con piel hasta que estén tiernas (unos 25–30 minutos). Escúrrelas, pélalas y haz un puré sin grumos.

2. Preparar la masa
   Coloca el puré de papas tibio en un bol. Añade el huevo, la sal y la nuez moscada si deseas. Ve incorporando la harina poco a poco hasta obtener una masa suave, que no se pegue a las manos, pero tampoco muy dura.

3. Formar los ñoquis
   Divide la masa en porciones. Haz rollos de aproximadamente 2 cm de grosor y corta en trozos de 2–3 cm. Puedes hacer el clásico repulgue con un tenedor para darles textura.

4. Cocinar los ñoquis
   Hierve abundante agua con sal. Cocina los ñoquis en tandas; estarán listos cuando suban a la superficie (aprox. 2–3 minutos). Sácalos con una espumadera y colócalos en un recipiente ligeramente engrasado para que no se peguen.

5. Servir
   Acompáñalos con tu salsa favorita: tomate, mantequilla con salvia, queso, pesto… ¡lo que más te guste!

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Gracias por acompañarme en esta receta de ñoquis caseros. Espero que disfrutes preparándolos tanto como degustándolos, y que estos suaves y deliciosos bocados se conviertan en un favorito en tu mesa.
Si pruebas la receta, me encantará que compartas tu experiencia, tus ajustes o tus fotos. ¡Gracias por leer, cocinar y ser parte de este espacio de recetas caseras!