Tarta Red Velvet con crema de queso

La tarta Red Velvet es un clásico de la repostería: suave, húmeda y con un delicado toque de cacao, combinada con una crema de queso cremosa y ligeramente ácida que equilibra el dulzor a la perfección.

Tarta Red Velvet con crema de queso: un clásico que nunca falla

La tarta Red Velvet es uno de esos postres que enamoran a primera vista. Su intenso color rojo, su miga suave y húmeda y el delicado toque de cacao la convierten en un clásico irresistible. Acompañada de una cremosa cobertura de queso, logra un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura que la hace única.
Esta receta es ideal para celebraciones, cumpleaños o cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender. Gracias al uso de buttermilk y vinagre, el bizcocho adquiere una textura esponjosa y ligera, mientras que la crema de queso aporta suavidad y un sabor ligeramente ácido que realza cada capa del pastel.
Preparar esta tarta en casa es más sencillo de lo que parece y el resultado es digno de pastelería profesional. Cada bocado combina tradición, elegancia y un sabor inconfundible que la convierte en una de las favoritas de la repostería clásica.

 Ingredientes

Para el bizcocho

• 2½ tazas de harina de trigo

• 1½ tazas de azúcar

• 1 cdita de bicarbonato de sodio

• 1 cdita de cacao en polvo

• ½ cdita de sal

• 1½ tazas de aceite vegetal

• 1 taza de buttermilk
  (puedes sustituirlo por 1 taza de leche + 1 cda de vinagre o limón)

• 2 huevos grandes

• 2 cdas de colorante rojo

• 1 cdita de extracto de vainilla

• 1 cdita de vinagre blanco

Para la crema de queso

• 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)

• ½ taza de mantequilla sin sal (suave)

• 2–3 tazas de azúcar glass

• 1 cdita de extracto de vainilla

 Preparación

Bizcocho

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa dos moldes redondos.

2. En un bowl, mezcla todos los ingredientes secos.

3. En otro recipiente, bate el aceite, el azúcar, los huevos, el buttermilk, la vainilla, el vinagre y el colorante.

4. Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Reparte la masa en los moldes y hornea durante 30–35 minutos.

6. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Crema de queso

1. Bate la mantequilla con el queso crema hasta que quede suave.

2. Añade el azúcar glass poco a poco.

3. Incorpora la vainilla y bate hasta obtener una crema esponjosa.

 Montaje de la tarta

• Coloca una capa de bizcocho, cubre con crema de queso.

• Añade la segunda capa y cubre toda la tarta.

• Decora al gusto: migas de bizcocho, frutas rojas o nueces.

 Consejos

• Guarda la tarta en refrigeración y sácala 20 minutos antes de servir.

• El sabor mejora al día siguiente, cuando los sabores se asientan.

• Puedes usar esta receta también para cupcakes Red Velvet.

Mi Blog https://recetasdecasalmycanaldulce.blogspot.com/

Mi Canal https://www.youtube.com/@recetasdecasaLM

Mi Tienda en Amazon https://www.amazon.es/shop/recetasdecasalm?ref=ac_inf_tb_vh

Gracias por leer y por acompañarme en esta receta. Espero que disfrutes esta tarta Red Velvet tanto como yo al prepararla.