Tequeños caseros

Qué alegría tenerte por aquí. Esta receta de tequeños recién hechos está pensada para disfrutarlos al máximo: doraditos, crujientes y acompañados de sabores frescos y salsas irresistibles. Perfectos para compartir, para consentirte o para lucirte en la cocina. 
Cuando quieras, seguimos con lo que necesites

Ingredientes (20–25 tequeños)

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 huevo

• 2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)

• ½ cucharadita de sal

• ½ taza de agua o leche (aprox.)

Para el relleno:

• Queso blanco duro para freír (queso llanero, queso para tequeños o queso fresco firme)

• Cortado en bastones (del largo de un dedo)

Para freír:

• Aceite vegetal suficiente

 Preparación

1. Haz la masa
   En un bowl mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y el huevo. Incorpora poco a poco el agua o leche hasta formar una masa suave que no se pegue a las manos.
   Amasa 5–7 minutos. Tapa y deja reposar 20 minutos.

2. Estira y corta
   Estira la masa con rodillo hasta que quede delgada (2–3 mm).
   Corta tiras largas de 1–2 cm de ancho.

3. Arma los tequeños
   Coloca un bastón de queso y envuélvelo con la tira de masa en forma de espiral, sellando bien los extremos para que no se salga el queso.

4. Fríe
   Calienta el aceite a fuego medio. Fríe los tequeños hasta que estén dorados (2–3 minutos).
   Retira y escurre en papel absorbente.

 Tips clave

• El aceite no debe estar demasiado caliente para que el queso no se salga.

• Puedes congelarlos crudos y freírlos directo del congelador.

• También se pueden hacer al horno: 200 °C por 12–15 min (pincela con huevo para que doren).

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Gracias por acompañarnos y por disfrutar esta receta con tanto cariño. Esperamos que estos tequeños hayan llenado tu cocina de buen aroma, sabor y momentos felices. ¡Que cada bocado sea una razón para compartir y sonreír!