Col asada entera con salsa de yogur

¡Bienvenidos de nuevo al blog! 
Hoy traemos una receta que combina simplicidad, sabor y presentación impactante: col asada entera con salsa de yogur. Este plato no solo es saludable y lleno de nutrientes, sino que también es muy vistoso, perfecto para sorprender en la mesa sin complicarte demasiado en la cocina.
Con un toque de especias aromáticas y un chorrito de aceite de oliva, la col se transforma en un plato dorado, tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera. La salsa de yogur le aporta frescura y cremosidad, creando un equilibrio delicioso que seguro conquistará a todos.
Prepárate para disfrutar de un plato fácil de cocinar, nutritivo y elegante, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes (4 personas)

Para la col:

• 1 col grande (repollo)

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de yogur:

• 200 g de yogur natural o griego

• 1 cucharadita de zumo de limón

• 1 diente de ajo pequeño picado o prensado

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil o menta fresca picada para decorar

 Preparación

1. Preparar el horno
   Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).

2. Preparar la col
   Lava la col y quita las hojas exteriores más duras. Haz un corte profundo en la base para que las hojas se mantengan juntas. Colócala en una bandeja de horno con papel de hornear.

3. Aliñar la col
   Mezcla el aceite de oliva, comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Pinta la col con esta mezcla, asegurándote de que penetre entre las hojas lo más posible.

4. Hornear
   Hornea 40–50 minutos, girando la col a mitad de cocción, hasta que esté tierna y dorada por fuera. Puedes tapar con papel de aluminio los primeros 25 minutos para que se cocine de manera uniforme.

5. Preparar la salsa de yogur
   Mezcla el yogur con limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Ajusta al gusto.

6. Servir
   Sirve la col asada entera o cortada en cuartos, con la salsa de yogur por encima o al lado. Espolvorea con perejil o menta fresca.

 Consejos y variaciones

• Añade un toque de cúrcuma o curry a la col antes de hornear para un sabor más exótico.

• Puedes decorar con semillas de granada o nueces tostadas para un plato más vistoso.

• Sirve como plato principal vegetariano o como acompañamiento de carnes o pescado.

Gracias por acompañarme hasta aquí y descubrir esta receta de col asada entera con salsa de yogur. 
Espero que te animes a prepararla y que disfrutes de su aroma, sabor y textura tanto como yo al cocinarla.
Si la pruebas, me encantaría que compartieras tu experiencia: tus fotos, comentarios o incluso tu toque personal a la receta. Cada variante hace que la cocina sea más divertida y única. 
Gracias por estar aquí, por leer y por cocinar conmigo. ¡Nos vemos en la próxima receta!