Coulant de chocolate con corazón fundido

Un clásico irresistible: crujiente por fuera, tierno por dentro y con ese centro de chocolate líquido que conquista a la primera cucharada. Perfecto para sorprender en una comida especial… o darte un capricho bien merecido 

Ingredientes (4 coulants)

• 200 g de chocolate negro (mín. 70% cacao)

• 120 g de mantequilla

• 100 g de azúcar

• 3 huevos

• 50 g de harina de trigo

• 1 pizca de sal

• Mantequilla y cacao en polvo (para los moldes)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).

2. Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas (en intervalos cortos). Mezcla hasta que quede brillante y homogéneo.

3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa.

4. Añade el chocolate fundido y mezcla con suavidad.

5. Incorpora la harina tamizada y la pizca de sal, integrando sin sobrebatir.

6. Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorea cacao. Rellena hasta ¾ de su capacidad.

7. Hornea 9–11 minutos. El borde debe estar cuajado y el centro aún blando.

8. Desmolda con cuidado y sirve inmediatamente.

 Consejos para que quede perfecto

• Cada horno es distinto: si lo quieres más líquido, 9 minutos; algo más cremoso, 11.

• Puedes preparar la masa con antelación y hornear en el último momento.

• Acompaña con helado de vainilla, frutos rojos o una nube de azúcar glas.

 Ideal para…

Cenas románticas, celebraciones especiales o cuando necesitas un postre rápido pero espectacular

Gracias por acompañarme hasta el final de esta receta de coulant de chocolate con corazón fundido. Espero que la disfrutes tanto como yo al prepararla y que ese momento de romper el bizcochito y ver el chocolate caer te saque una sonrisa 
Si te animas a hacerla, me encantará saber cómo te ha quedado y con qué la has acompañado.
¡Gracias por estar aquí y por compartir el amor por la cocina casera!