Empanada de atún 

Bienvenidos una vez más a este rincón de cocina casera, donde los sabores de siempre nos reúnen alrededor de la mesa.
Hoy compartimos una receta tradicional, sencilla y llena de cariño, perfecta para cualquier momento en familia o con amigos.

En Recetas de Casa LM nos encanta rescatar esos platos que nunca pasan de moda y que, con pocos ingredientes, consiguen un resultado delicioso y reconfortante.
Esperamos que disfrutéis preparándola tanto como nosotros al compartirla con vosotros.

Ingredientes

Para el relleno

• 2 latas de atún en aceite (escurrido)

• 1 cebolla grande

• 1 pimiento verde

• 2 huevos cocidos

• 200 g de tomate frito

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal al gusto

Para la masa

• 2 láminas de masa para empanada (hojaldre o masa específica)

• 1 huevo batido para pincelar

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Preparación

1. Hacer el relleno

Pica la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén blandos.
Añade el tomate frito y cocina unos minutos. Incorpora el atún desmenuzado y los huevos cocidos picados. Mezcla bien y deja enfriar.

2. Montar la empanada

Coloca una lámina de masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Reparte el relleno dejando un borde libre alrededor.
Cubre con la otra lámina de masa y sella los bordes presionando con un tenedor.
Haz un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.

3. Hornear

Pincela la superficie con huevo batido.
Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté dorada.

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Consejos

• Puedes añadir aceitunas, pimiento rojo o un toque de pimentón al relleno.

• Está igual de rica caliente que fría, ideal para llevar o compartir.

Gracias por acompañarnos en otra receta de Recetas de Casa LM.
Vuestra visita y vuestro cariño son el ingrediente más importante que hace que este espacio siga creciendo y llenando mesas de sabor casero.

Esperamos que disfrutéis preparando esta receta tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola.
¡Nos vemos en la próxima receta!