Filetes de Solomillo con Salsa de Vino Tinto y Frutos Rojos

Jugosos, tiernos y con una salsa sofisticada que combina el vino y los frutos rojos, creando un plato visualmente impactante y delicioso.

¡Claro! Aquí tienes una bienvenida elegante y romántica para la receta de Filetes de Solomillo con Salsa de Vino Tinto y Frutos Rojos, perfecta para tu blog 🍷💘

---

Bienvenidos a una cena romántica y gourmet

Hoy te traigo una receta que conquista tanto por su sabor como por su presentación: Filetes de Solomillo con Salsa de Vino Tinto y Frutos Rojos. Un plato elegante, sofisticado y perfecto para sorprender en una ocasión especial como San Valentín.

La combinación del solomillo jugoso con la suavidad del vino tinto y el toque dulce y ácido de los frutos rojos crea un equilibrio de sabores que enamora desde el primer bocado. Además, su presentación vistosa lo hace ideal para fotos que cautivan a tus seguidores o lectores.

Ponte el delantal, prepara tu sartén y disfruta creando un plato romántico, gourmet y delicioso, perfecto para compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa. recetas de casa LM 

---

 Ingredientes (2 personas)

• 2 solomillos de ternera (aprox. 200 g cada uno)

• 100 g de frutos rojos (frescos o congelados: frambuesas, arándanos, grosellas)

• 150 ml de vino tinto de buena calidad

• 1 chalota pequeña, picada finamente

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: ramitas de romero o tomillo para decorar

---

 Preparación

 Sellar los solomillos

Calienta una sartén a fuego alto con aceite de oliva.
Salpimenta los solomillos y séllalos 2–3 minutos por cada lado hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro.
Retira de la sartén y reserva, cubiertos con papel aluminio.

 Preparar la salsa

En la misma sartén, añade la chalota picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el vino tinto y deja reducir a la mitad, removiendo para despegar los sabores del fondo de la sartén.
Incorpora los frutos rojos y cocina 2–3 minutos hasta que se ablanden.
Añade la mantequilla y mezcla hasta que la salsa tenga un brillo sedoso. Salpimenta al gusto.

 Servir

Coloca los solomillos en los platos y vierte la salsa caliente con los frutos rojos por encima.
Decora con ramitas de romero o tomillo para un toque elegante.

---

🍽️ Ideas para acompañar

• Puré de patatas cremoso

• Verduras al vapor o asadas (espárragos, zanahorias baby)

• Risotto suave o arroz aromático

---

💡 Consejos extra

• Para un resultado gourmet, deja que la carne repose unos minutos antes de cortarla.

• Puedes usar vino dulce tipo Oporto para un sabor más intenso y romántico.

• Sirve los platos con un fondo de frutos rojos extra para fotos muy vistosas.

---

Gracias por cocinar conmigo

Gracias por acompañarme hasta aquí y compartir un momento especial de cocina. Espero que estos Filetes de Solomillo con Salsa de Vino Tinto y Frutos Rojos hayan llenado tu cocina de aromas sofisticados y tu mesa de elegancia y sabor.

Si te animas a prepararlos, me encantará saber cómo te ha quedado el plato y qué toque personal le has dado. Tus comentarios y experiencias hacen que este espacio gastronómico siga creciendo y llenándose de inspiración.

Gracias por leer, cocinar y formar parte de esta comunidad de amantes de la buena cocina.

¡Nos vemos en la próxima receta, con más sabor, romance y creatividad! recetas de casa LM

---