Filetes de ternera en salsa de cebolla (receta casera)

Bienvenidos a este rincón lleno de sabor, aromas y recetas hechas con cariño.
Este blog nace con la ilusión de compartir platos sencillos y especiales, esos que se disfrutan sin prisas y que convierten cualquier comida en un buen momento. Aquí encontrarás recetas para el día a día, ideas dulces y saladas, y mucha inspiración para cocinar en casa con amor.
Ponte cómodo/a, precalienta el horno si hace falta… y disfruta

Ingredientes (4 personas)

• 8 filetes de ternera (o cerdo)

• 2 cebollas grandes

• 2 dientes de ajo

• 1 vaso de vino blanco

• 1 vaso de caldo de carne (o agua)

• Harina (para enharinar)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta negra

• Opcional: una pizca de tomillo o laurel

 Preparación

1. Salpimenta los filetes y pásalos ligeramente por harina (sacude el exceso).

2. En una sartén amplia, dóralos con un chorrito de aceite. Solo vuelta y vuelta. Retira y reserva.

3. En el mismo aceite, añade las cebollas cortadas en juliana y los ajos picados. Pocha a fuego medio hasta que estén bien blanditos.

4. Incorpora el vino blanco, sube el fuego y deja que evapore el alcohol un par de minutos.

5. Añade el caldo, mezcla bien y vuelve a poner los filetes en la sartén.

6. Cocina 10–15 minutos a fuego suave, hasta que la salsa espese y la carne esté tierna.

7. Ajusta de sal y, si te gusta la salsa fina, puedes triturarla.

Para acompañar

• Patatas fritas o panaderas

• Arroz blanco

• Puré de patatas
  (Pan obligatorio, aviso 😄)

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