Mejillones con salsa americana

Mejillones con salsa americana (4 personas)

¡Bienvenidos a Recetas de Casa LM! 
Hoy te abrimos las puertas de nuestra cocina con un plato lleno de sabor, tradición y ese toque casero que tanto nos gusta: unos deliciosos mejillones con salsa americana. Una receta perfecta para disfrutar en familia, sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho con un plato marinero, aromático y lleno de personalidad.

En este rincón encontrarás recetas sencillas, explicadas con cariño y pensadas para que cualquier persona pueda prepararlas en casa sin complicaciones. Porque cocinar no es solo seguir pasos, es disfrutar del proceso, de los aromas y de los momentos que se comparten alrededor de la mesa.

Ponte el delantal, prepara el pan para mojar en la salsa y déjate llevar por el sabor auténtico de la cocina casera. 
¡Empezamos!

 Ingredientes

• 1,5 kg de mejillones frescos

• 1 cebolla mediana

• 2 dientes de ajo

• 1 tomate maduro (o 200 g de tomate triturado)

• 1 copa pequeña de brandy o coñac

• 100 ml de vino blanco

• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 pizca de cayena (opcional, si te gusta picante)

• 200 ml de caldo de pescado

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco (para decorar)

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 Preparación paso a paso

 Limpiar los mejillones

1. Lava bien los mejillones bajo agua fría.

2. Retira las barbas y raspa las conchas si es necesario.

3. Desecha los que estén abiertos y no se cierren al golpearlos suavemente.

 Cocer los mejillones

1. Colócalos en una olla grande sin agua (solo con el vino blanco).

2. Tapa y cocina a fuego medio 4–5 minutos hasta que se abran.

3. Cuela y reserva el caldo de cocción (muy importante para la salsa).

4. Quita una de las conchas (opcional, para mejor presentación).

 Preparar la salsa americana

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.

2. Sofríe en una sartén amplia con aceite de oliva durante 5–7 minutos.

3. Añade el tomate triturado o rallado y cocina 10 minutos.

4. Incorpora el pimentón y la cayena (si usas). Remueve rápido para que no se queme.

5. Añade el brandy y flambea (opcional) o deja evaporar el alcohol 2–3 minutos.

6. Agrega el caldo de pescado y un poco del caldo de cocción de los mejillones.

7. Si quieres la salsa más espesa, añade la cucharada de harina y mezcla bien.

8. Cocina a fuego medio 8–10 minutos hasta que espese.

 Integrar los mejillones

1. Añade los mejillones a la salsa.

2. Cocina todo junto 3–5 minutos para que se impregnen del sabor.

3. Ajusta de sal y pimienta.

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 Presentación

Sirve caliente, espolvoreados con perejil fresco y acompañados de:

• Pan crujiente (imprescindible para la salsa)

• Arroz blanco

• O unas patatas fritas caseras

Gracias por acompañarnos una vez más en Recetas de Casa LM. 
Esperamos que esta receta de mejillones con salsa americana haya llenado tu cocina de aroma, sabor y momentos especiales. Cada plato que compartimos está hecho con cariño, pensando en llevar a tu mesa recetas caseras, sencillas y llenas de tradición.

Tu apoyo, tus visitas y el tiempo que dedicas a leer y cocinar nuestras recetas significan muchísimo para nosotros. Gracias por confiar en este pequeño rincón de cocina donde lo más importante es disfrutar, compartir y cocinar con el corazón.

Te animamos a preparar esta receta en casa, a hacerla tuya y a compartirla con las personas que más quieres.
¡Nos vemos en la próxima receta de Recetas de Casa LM!