🇬🇷 Moussaka – Grecia

🇬🇷 Moussaka – Grecia

La moussaka es uno de los platos más representativos de la gastronomía griega. Se trata de un gratinado de capas de berenjena, carne especiada y una cremosa bechamel que se hornea hasta obtener una textura dorada y reconfortante.

La moussaka es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Grecia, un gratinado lleno de sabor que combina capas de berenjena, carne especiada y una suave bechamel dorada al horno. Es una receta tradicional que refleja la esencia de la cocina mediterránea: ingredientes sencillos transformados en un plato reconfortante y lleno de historia.

En esta versión casera descubrirás cómo preparar una moussaka con la textura perfecta y un sabor auténtico, ideal para compartir en familia o sorprender en una comida especial. Cada capa aporta su propio carácter, creando un equilibrio entre la suavidad de la bechamel, la jugosidad de la carne y la intensidad de las berenjenas.

Si te gustan las recetas tradicionales con un toque mediterráneo, acompáñame en esta preparación. Vamos a cocinar una moussaka que te transportará directamente a los sabores de Grecia. 

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 Ingredientes (4–6 personas)

• 2 berenjenas grandes

• 500 g de carne picada (ternera o cordero)

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo

• 400 g de tomate triturado

• 1 cucharadita de canela (opcional, tradicional)

• Sal, pimienta y orégano al gusto

• Aceite de oliva

Para la bechamel:

• 500 ml de leche

• 40 g de mantequilla

• 40 g de harina

• Nuez moscada al gusto

• Sal

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 Preparación

Preparar las berenjenas
Corta las berenjenas en rodajas, sálalas y déjalas reposar 20 minutos para que pierdan amargor. Luego, sécalas y pásalas por la plancha con un poco de aceite hasta dorarlas. Reserva.

Cocinar la carne
En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo. Añade la carne picada y cocina hasta que cambie de color. Incorpora el tomate, la canela, sal y pimienta, y deja cocinar a fuego medio 15–20 minutos.

Hacer la bechamel
En un cazo, derrite la mantequilla. Añade la harina y cocina un minuto. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una crema suave. Salpimenta y añade nuez moscada.

Montar la moussaka
En una fuente apta para horno, coloca una capa de berenjena, luego la carne y repite las capas. Finaliza con bechamel por encima.

Gratinar
Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

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💡 Consejos

✔ Deja reposar la moussaka unos minutos antes de servir para que las capas se asienten.
✔ Puedes añadir queso rallado por encima para un gratinado más intenso.
✔ La canela en la carne aporta un toque tradicional griego.

Gracias por acompañarme en esta receta y por formar parte de esta comunidad de cocina casera. 

Cada receta que comparto está pensada para disfrutar del placer de cocinar, descubrir sabores tradicionales y crear momentos especiales alrededor de la mesa. Aprecio tu apoyo, tus comentarios y el tiempo que dedicas a este espacio.

Si preparas la moussaka, me encantaría saber cómo te quedó. Gracias por estar aquí. Nos vemos en la próxima receta.