Pan Nube (Cloud Bread) – Ligero y Esponjoso

El Pan Nube es un clásico de la cocina ligera y low-carb que sigue conquistando paladares. Su textura esponjosa, aireada y casi flotante lo hace ideal para desayunos, brunch o como base para sandwiches sin gluten ni harinas tradicionales. Además, se hace con muy pocos ingredientes y de manera rápida.

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 Ingredientes (6–8 panes individuales)

• 3 huevos grandes

• 3 cucharadas de queso crema (puede ser bajo en grasa)

• ½ cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• Opcional: 1 cucharadita de edulcorante para versión dulce

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 Preparación

1. Separa las claras de las yemas.

2. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que formen picos firmes.

3. En otro bol, mezcla las yemas con el queso crema y el polvo de hornear (y el edulcorante si es versión dulce).

4. Incorpora suavemente las claras montadas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, cuidando de no perder el aire.

5. Coloca cucharadas de la masa sobre una bandeja con papel vegetal, formando discos del tamaño deseado.

6. Hornea a 150 °C durante 25–30 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.

7. Deja enfriar un poco antes de despegarlos del papel.

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Consejos

• Para que queden más esponjosos, usa huevos bien frescos y bate las claras hasta que estén firmes.

• Puedes añadir hierbas, queso rallado o semillas para versión salada, o canela y vainilla para versión dulce.

• Son ideales como pan de hamburguesa, base de tostadas o mini sandwiches.

 Ligero, saludable y sorprendentemente esponjoso, el Pan Nube es perfecto para quienes buscan algo delicioso sin complicaciones.

Gracias por cocinar ligero y delicioso conmigo 

Gracias por acompañarme en la preparación de este Pan Nube, ligero, esponjoso y lleno de textura. Espero que disfrutarlo tanto como disfrutarlo haciéndolo, y que te inspire a experimentar con tus propios sabores y versiones, ya sea dulce o salada.
Gracias por estar aquí, por leer y por darle una oportunidad a recetas sencillas que sorprenden. Nos vemos pronto con nuevas ideas para cocinar con alegría y creatividad.