Pasta alla Vodka – Cremosa y con Toque Italiano

La Pasta alla Vodka es un clásico de la cocina italiana que combina la suavidad de la crema con el sabor intenso del tomate y un toque especial de vodka. Es perfecta para cenas rápidas, reuniones con amigos o cuando quieres un plato sofisticado pero fácil de preparar.

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 Ingredientes (4 personas)

• 350 g de pasta (penne o rigatoni recomendados)

• 200 ml de crema de leche (nata)

• 400 g de tomate triturado

• 1 cebolla pequeña picada

• 2 dientes de ajo picados

• 50 ml de vodka

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Queso parmesano rallado para servir

• Albahaca fresca (opcional)

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 Preparación

1. Cocina la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

3. Añade el tomate triturado y cocina a fuego medio 10 minutos.

4. Vierte el vodka y cocina 2–3 minutos para que se evapore el alcohol.

5. Agrega la crema de leche, mezcla bien y cocina 3–5 minutos hasta que la salsa esté cremosa. Ajusta de sal y pimienta.

6. Incorpora la pasta a la salsa y mezcla suavemente. Si queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.

7. Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano y albahaca fresca al gusto.

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 Consejos

• Para un sabor extra, añade panceta o bacon en tiras al sofrito.

• Usa tomate natural triturado para una salsa más fresca y ligera.

• Puedes preparar la salsa con nata ligera si quieres reducir calorías sin perder cremosidad.

Cremosa, sabrosa y con un toque especial de vodka que hace de esta pasta un plato memorable.

Gracias por cocinar conmigo esta receta italiana 

Gracias por acompañarme en la preparación de esta deliciosa Pasta alla Vodka, cremosa, reconfortante y llena de sabor. Espero que al probarla disfrutes de cada bocado y sientas todo el encanto de la cocina italiana en tu mesa.
Gracias por estar aquí, leer y cocinar conmigo, y por darle una oportunidad a recetas que combinan simplicidad y sofisticación. ¡Nos vemos pronto con más platos irresistibles!