Pastel de Naranja con Nueces

Bienvenidos a esta deliciosa receta de Pastel de Naranja con Nueces

Bienvenidos a un rincón lleno de aroma a hogar y sabor auténtico. Hoy te traigo una receta irresistible: un Pastel de Naranja con Nueces, jugoso, esponjoso y con ese toque cítrico que conquista desde el primer bocado. La combinación de la naranja fresca con el crujiente de las nueces crea un equilibrio perfecto, ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre especial.
Este pastel es sencillo de preparar, pero con un resultado que sorprende, perfecto para compartir con familia y amigos o para darte un capricho hecho en casa. Ponte el delantal, enciende el horno y déjate llevar por una receta que huele a tradición y sabe a puro placer. ¡Vamos a por ella! 

 Ingredientes (molde de 20–22 cm)

• 2 naranjas grandes (con piel) 🍊

• 4 huevos grandes 🥚

• 200 g de azúcar

• 100 ml de aceite de oliva suave o girasol 🫒

• 200 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

• 100 g de nueces troceadas 🌰

• 1 pizca de sal

• Azúcar glas para decorar (opcional)

 Preparación

1. Preparar las naranjas
   Lava bien las naranjas y cuécelas enteras en agua durante 20–25 minutos hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar y luego tritúralas con la piel en un procesador o batidora hasta obtener un puré fino.

2. Batir los huevos y el azúcar
   En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y pálida.

3. Añadir aceite y puré de naranja
   Incorpora el aceite y el puré de naranja. Mezcla suavemente hasta que se integren todos los ingredientes.

4. Agregar los secos
   Tamiza la harina con la levadura y la sal. Incorpora poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes para no perder aire.

5. Añadir las nueces
   Incorpora las nueces troceadas y mezcla suavemente.

6. Hornear
   Precalienta el horno a 180 °C. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 40–50 minutos (haz la prueba del palillo: debe salir limpio).

7. Enfriar y decorar
   Deja enfriar sobre una rejilla. Opcionalmente, espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Consejos y variaciones

• Puedes sustituir parte de la harina por harina integral para un toque más rústico.

• Añade un toque de canela o vainilla al batido para más aroma.

• Sirve con un poco de nata montada, yogur natural o helado para un postre más indulgente.

• También queda delicioso si lo conviertes en mini muffins individuales.

Muchas gracias por acompañarme un dia mas en este deliciosa receta