Receta de Phoskitos caseros

Un clásico de la infancia hecho en casa: bizcochito tierno, relleno cremoso de chocolate y cubierto con una capa irresistible. Ideales para meriendas, cumpleaños o para darte un capricho nostálgico 

Ingredientes (10–12 unidades)

Para el bizcocho

• 4 huevos

• 120 g de azúcar

• 120 g de harina de trigo

• 30 g de cacao puro en polvo

• 1 cucharadita de levadura química

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Para el relleno

• 200 ml de nata para montar (mín. 35% MG)

• 150 g de chocolate negro o con leche

• 20 g de mantequilla

Para la cobertura

• 200 g de chocolate con leche o negro

• 20 g de mantequilla

• Coco rallado (opcional, para rebozar)

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Preparación

 Bizcocho

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen volumen.

3. Añade la vainilla. Incorpora la harina, el cacao, la levadura y la sal tamizados, con movimientos envolventes.

4. Vierte la masa en una bandeja forrada con papel de horno y alisa.

5. Hornea 10–12 minutos. Deja enfriar.

 Relleno

1. Calienta la nata sin que hierva.

2. Añade el chocolate troceado y la mantequilla. Mezcla hasta obtener una crema lisa y brillante.

3. Deja templar para que espese un poco.

Montaje

1. Corta el bizcocho en rectángulos.

2. Abre cada uno por la mitad y rellena con la crema de chocolate.

3. Cierra y lleva al frigorífico 20–30 minutos para que se asienten.

 Cobertura

1. Derrite el chocolate con la mantequilla.

2. Baña los phoskitos uno a uno y, si quieres, pásalos por coco rallado.

3. Déjalos reposar hasta que la cobertura solidifique.

 Consejos

• Para un sabor más auténtico, usa chocolate con leche en la cobertura.

• Aguantan perfectamente 2–3 días en la nevera.

• También puedes congelarlos ya bañados y sacarlos 10 minutos antes de servir.

Espero que os guste la receta , muchas gracias por acompañarme y leer mis recetas .