Sopa de Ajo – Tradición y Sabor Casero

La Sopa de Ajo es un clásico de la cocina española: sencilla, económica y cargada de sabor. Con pocos ingredientes, se logra un plato reconfortante, ideal para los días fríos o para recuperar energías. Perfecta servida con huevo escalfado y pan crujiente.

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Ingredientes (4 personas)

• 6–8 dientes de ajo

•  Pan del día anterior, cortadas en cubos

• 1 litro de caldo de pollo o vegetal

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante si te gusta)

• 2 huevos

• Sal al gusto

• Perejil fresco picado (opcional)

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Preparación

1. Pela y lamina los ajos.

2. Calienta el aceite en una cazuela y sofríe los ajos a fuego medio hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen.

3. Añade el pimentón y remueve rápidamente.

4. Incorpora los cubos de pan y deja que se tuesten ligeramente con el ajo y el aceite.

5. Vierte el caldo caliente, mezcla y deja cocer 10–15 minutos a fuego medio.

6. Ajusta de sal y, si quieres, añade pimienta negra.

7. Opcional: casca los huevos directamente en la sopa y cocina tapado hasta que estén escalfados a tu gusto.

8. Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.

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Consejos

• Para una versión más cremosa, tritura ligeramente el pan en la sopa antes de añadir el huevo.

• Puedes añadir un toque de jamón serrano en tiras para darle más sabor.

• Acompaña con pan tostado para aprovechar cada gota de caldo.

 Una sopa humilde, cálida y llena de tradición, perfecta para reconfortar cuerpo y alma.

Gracias por acompañarme en esta receta tradicional 

Gracias por sumergirte en la preparación de esta sencilla pero deliciosa Sopa de Ajo. Espero que al probarla sientas todo el sabor y la calidez que este plato ofrece, y que te transporte a la cocina de casa con cada cucharada.
Gracias por estar aquí, por leer, cocinar y disfrutar de recetas que, aunque humildes, llenan de sabor y confort. Nos vemos pronto con más ideas para compartir en la mesa.