Almendrados gallegos (receta casera)

Bienvenidos a Recetas de casa LM 

Hoy compartimos una receta tradicional de almendrados, un dulce sencillo y lleno de sabor que forma parte de la repostería de Galicia. Elaborados con almendra, son crujientes por fuera y ligeramente tiernos por dentro, perfectos para acompañar un café o disfrutar en cualquier momento.

Las recetas tradicionales nos conectan con nuestras raíces y con el placer de cocinar en casa. Esperamos que disfrutes preparando estos almendrados y que se conviertan en un dulce habitual en tu cocina.

¡Manos a la masa y buen provecho! 

Ingredientes (12–15 unidades)

• 200 g de almendra molida

• 150 g de azúcar

• 2 claras de huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• Ralladura de limón (opcional)

• Almendras enteras para decorar (opcional)

• Azúcar glas para espolvorear

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Preparación

1. Mezclar ingredientes
   En un bol, mezcla la almendra molida con el azúcar. Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón si quieres un toque aromático.

2. Añadir las claras
   Incorpora las claras de huevo poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Debe quedar moldeable, pero no demasiado líquida.

3. Formar los almendrados
   Con las manos, forma pequeñas porciones y dales forma redondeada o ligeramente aplanada. Colócalos en una bandeja con papel para hornear.

4. Decoración
   Si quieres, coloca una almendra entera en la parte superior de cada dulce y espolvorea un poco de azúcar.

5. Horneado
   Hornea a 170 °C durante 12–15 minutos, hasta que estén dorados. Déjalos enfriar antes de servir, ya que se endurecen al enfriarse.

Gracias por visitar Recetas de casa LM 

Esperamos que esta receta de almendrados te haya inspirado a disfrutar de la repostería casera y a preparar dulces con ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Cada receta que compartimos está pensada para que la puedas hacer en tu cocina y darle tu toque personal.

Agradecemos tu tiempo y tu confianza. Si la preparas, nos encantará saber cómo te quedó. La cocina es un arte que se disfruta mejor cuando se comparte.

¡Hasta la próxima receta!