Buñuelos de merluza

Si buscas un aperitivo o plato ligero que sea crujiente, sabroso y muy fácil de disfrutar, los buñuelos de merluza son la opción perfecta. Su exterior dorado y crujiente contrasta con un interior jugoso y lleno de sabor, convirtiéndolos en un bocado irresistible para cualquier ocasión.

Es una receta que refleja la esencia de la cocina casera: sencilla, deliciosa y pensada para compartir, ideal como entrante, aperitivo o plato principal ligero. Bienvenido a este espacio donde cada receta celebra los sabores auténticos y el cariño con el que se preparan. 

 Ingredientes

• 400 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
• 1 huevo
• 100 ml de leche
• 100 g de harina
• 1 diente de ajo picado
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de levadura química
• Aceite para freír

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 Preparación

1. Preparar la merluza
   • Cocina la merluza al vapor o en agua con un poco de sal hasta que esté tierna.
   • Desmenúzala bien y elimina cualquier resto de espinas.
2. Preparar la masa
   • En un bol, bate el huevo con la leche.
   • Añade la harina, la levadura, el ajo picado y el perejil.
   • Mezcla hasta obtener una masa homogénea y añade la merluza desmenuzada.
   • Salpimienta al gusto.
3. Freír los buñuelos
   • Calienta abundante aceite en una sartén.
   • Con una cuchara, toma porciones de la masa y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
   • Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Servir
   • Sirve calientes, ideales como aperitivo, entrante o plato principal acompañado de una ensalada fresca o salsa alioli.

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 Consejos

• Puedes añadir un poco de ralladura de limón a la masa para un toque fresco.
• Mantén el aceite a temperatura media-alta para que los buñuelos queden crujientes por fuera y jugosos por dentro.
• Si quieres, puedes acompañarlos con una salsa tártara o mayonesa casera.

Gracias por visitar este rincón de cocina casera y por compartir la pasión por los sabores auténticos y hechos con cariño. 
Cada receta cobra vida gracias a ti, que valoras el cuidado y la dedicación detrás de cada plato.

Espero que disfrutes preparando y degustando estos buñuelos de merluza tanto como yo disfruto compartiéndolos contigo.
Gracias por confiar en recetas de casa LM